豆腐炖牛血（牛肉末烧豆腐既能补充营养）

牛肉末烧豆腐，这道菜含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和铁，不但能补充营养，还可以预防贫血

1. 准备食材：豆腐200克，牛肉20克

   调味料：姜末 蒜末 葱花 豆瓣酱 10克，干红辣椒粉 花椒粉 盐 味精 上汤 植物油各适量

2. 豆腐切丁，牛肉切末

3. 豆腐丁焯一下水，捞出;热油下锅，爆香姜末 蒜末 牛肉末，加入豆瓣酱炒香，再加入干红辣椒粉炒上色后，下上汤和豆腐丁

4. 放入盐和味精，烧入味后起锅装盘撒上花椒粉 葱花即可