作者：ym1107
一、前言
先来说点题外话，3月初，那天早上看到在佛山蜜月旅伴夫妇发了朋友圈，他们同事的爱人在生产时羊水栓塞，妈妈和宝宝双双危险正在抢救，急需救助，我和老婆正在积极准备要个宝宝，听到这样的事情也比较心塞，只是普通工薪，但也决定马上给朋友转一百块钱支持。下午就收到大妈的短信，众测申请成功了此烤箱，虽然捐款和众测并没任何关系，但当天心情还是十分的激动，就像小学生做了件好事被老师表扬一样，现在听说宝宝情况恢复较好，妈妈还不太乐观，希望她们早日康复，能够力所能及的去帮助一下身边的人，也是一件快乐的事。
热心于发原创和参与众测近一年，三次申请成功，两次烤箱，看来只有在烘焙这个坑里越跳越深，曾经以为发了上了篇比较“实诚”的评测后，与众测再也无缘，这次大妈厚爱如此，只能更加认真负责的完成此次评测，15号收到，27号提交报告，12天时间也比较仓促，以一个烘焙爱好者和普通消费者的角度作出真实、客观的评价。
二、开箱
(一)、收货
大妈从北京发货，德邦物流，四天到达昆明签收，看到邮费252元，这绝对是众测君所花费较高邮费之一。德邦的师傅送到了楼下，家住多层六楼，无电梯，我多次哀求加钱请师傅和我一起搬上楼，每次均被他无情拒绝。。。说要忙着去送货，没时间，自己解决！！！看着40多公斤的大箱子，差点要晕倒在楼下，还好最后有一个热心的保安师傅愿意帮忙，两人一起艰难的抬上了六楼，真是大汗淋漓。
外箱很大，箱外侧面有两个把手可以握住里面的泡沫，稳稳的抬起
打开箱子，内部保护得很好，上层有一块木板
在四个角还各有一根硬纸板加固
机子本身净重37KG，一个人要直接从箱子里抬出来是不现实的，可以放倒拿出
机子内部保护得也很好，烤盘、烤架等两边还加装了纸板，确保不会有任何磨损
这就是今天我们的主角Midea 美的ET1065PS-21SE 品尚嵌入式烤箱，就叫他小黑吧
（二）安装
这是一款嵌入式烤箱，大家都知道需要安装在厨柜里，而且得提前设计好尺寸，厨柜设计生产安装就需要好久，对于众测来说，这就有点不那么现实，所以当时申请的时候，在众测申请里，我也提前做好了计划，我不可能安装在现有的厨柜里，但我有个烘焙工作台，量了下尺寸是没有问题的：
先来张家里烤箱的合影，分别是长帝30L，一焙40L，美的65L，给大家一点直观的感受，小黑一个有两个大了。
如果小黑放在桌上，就要占据一半的台面，而且有些不好操作，所以考虑放在台下
小黑除正面是钢化玻璃外，其他面均为镀锌板，看着做工不错。
但两层之间距离不够，安装高度需要60CM，还好家里有工具，重新开孔安装桌下台面
最后完美安装
对于这样直接“裸露”使用的安全性，我先打过美的的客服电话咨询，客服小姐很认真，让我稍等，她两次询问工程师，最后回答是可以放在外面使用的。
电源线100CM,线材较粗，16A的插头，家里只有厨房有两个16A的墙面插座，找遍家里线板均没有16A的，只能现买一个才得以开机。
（三）配件
配件为旋转烤叉× 1、烤盘× 1、说明书 × 1、烤架 × 1
把配件从里面拿出，第一感觉手感真好，做工也是极好的
烤盘表面防粘涂层完美，大小达到了470X345mm，深度近40mm,较深。
不锈钢烤架较粗，重量达到了865克。
烤叉也是极不错的，还配了一个橡胶的把手，右旋就可安装拧紧，左旋就可松开，设计得很方便。
说明书一本，较单薄，印刷质量一般。
（四）烤箱规格
外形尺寸595×575×595mm
内部尺寸450x430x320mm,65L的容量相当的大。
5层放置，烤架放置防脱落设计
上下加热管，上面为双加热管，而且两根加热管可以分别控制，不同于平常烤箱的直型加热管，小黑的加热管很多弯折，增加了加热管的长度，增强了效果。下面的加热管看不到。
通过对说明书的研究和反复测试，在说明书上，上部里面的加热管被称为红外加热管，外面的为上加热管，不同模式不同控制。。。但感觉在加热管类型上没有任何区别啊
有一个小缺点就是，上部两根加热管，在烧烤后，上面的污渍不易清理。
正面为热风电机，拆开后也可见有两圈加热管
功率额定2800W，我实测在全开状态下为2750W。
底部为凹槽设计，渣子自动结块，易于清理。
（五）产品细节
A、烤箱门
厚度达到3.8CM，实际使用下来隔热效果不错
产品资料上介绍是三层隔热钢化玻璃，但我仔细研究，只有两块玻璃，中间中空
门铰用料也比较扎实
烤箱门可拆卸设计，门铰完全90度打开后，将卡口打开，再退回到约65度，即可取下。很方便就可以清理门和烤箱内部。
B、密封胶条
关合密闭性好，胶条四角上有卡扣，方便拆下清洗
C、隔热把手
圆形金属条，和门之间有两个塑料块，完全隔热
D、控制面板
全触屏操作，灵敏度不错，除了容易粘指纹，但也很方便清理。
分为三个区域：最左边显示屏、童锁键、时间预约键、温度调节键、时间调节键，加、减键
中间：呼吸灯，相当于开关，在工作时会闪烁
右边为九种工作模式，开始键和暂停/关闭键
标示如下：
童锁功能：长按三秒启动或关闭
一开始我以为是开启后，烤箱门锁死，不能打开，后面才发现，该功能启动后，其他按键均失效，是为了避免小朋友误操作的设计。
E、排气孔
由于嵌入式的设计，排气孔在正前方，在控制面板和烤箱门中间，工作时就有热风排出
三、开机测试
新烤箱通电后，直接最高温度半小时，有刺激性气味，是内部防锈油蒸发，为正常情况。
对于新烤箱，需要首先掌握操作、控温的准确性，在烘焙的时候心里也有数。
为了完成测试，特意入手一个电子的温度计，和原来一个机械的，两者测温读数较接近，所以测量结果也还是比较准确。
烤箱九种工作模式，最低温度50度，最高温度250度，所以一开始就以最低温开始测量
以常用的立体烧烤模式调到50度，温度计和探针均放在烤箱最中央
但是一开始测试结果吓到了我，因为烤箱在3分钟内就上升到了80度以上，并一直保持在这个温度，30度的温差让我马上产生了烤箱有问题的念头，几次测试，检查温度计，均是如此结果，所以我很快在第二天联系了美的的售后（具体看下一部分），还给众测君写了信，说可能机器有问题，正在报修，不能按时完成评测等等。。。经过和沟通了解，在设定温度后，该烤箱设计为一开始加热的时候，会达到一个顶峰，然后温度下降，并保持在设定温度范围左右，后面经过我完整的测试：
50度的过程为：
0-3分钟，烤箱即从室温加热到最高温80度
3-10分钟，下降到65度
10-30分钟，下降到50度
30分钟后，保持在50度正负5度的范围
烤箱时间为从9个小时开始倒数，数码温度计上也有个正数的时间和实时温度显示。
150度的过程为：
0-11分钟，烤箱即从室温加热到最高温167度
11-16分钟，下降到150度
16分钟后，保持在140度到150度范围内
后面通过多次测试，小黑在不同工作模式下有不同的加热模式：
如立体烧烤模式，温度设定为230度，在16分钟达到最高值226度，然后下降保持在220度左右。
而功率最强的中心烧烤模式，则加热管开关频繁，如210度，需要近30分钟才能达到。
由于烤箱容量较大，因此可以想象在温控上比容量小的烤箱难得多，相比小烤箱需要更长时间达到设定值温度的稳定状态，温差波动范围也大，不同模式也有不同的温控曲线，经测试小黑能接近厂家所宣传的50-250度5度精准温控水平，但拿常用的30L和40L容量的烤箱进行温控比较意义不大，测温只是为了更好的掌握小黑的加热特性，因没有使用过如西门子等其他品牌的嵌入式烤箱，温控水平如何，欢迎值友补充介绍。
四、美的的售后
接上一部分，为什么要单独写，是觉得家里美的的电器不多，过去接触不多，但是整个售后过程中，美的工作人员非常的认真负责：
（一）当觉得烤箱实测温度过高时，我打了热线电话报修，客服很快将工单转到了昆明本地售后
（二）本地售后的也马上和我联系，在我要求下并告诉我了工程师的电话，先进行电话沟通。
由于是新型号，本地美的都查不到相关信息，工程师听后给出建议：如果温度达到一定值后，比如比设定值高，如果会降下来到设定值范围内，则是正常的，如果一直保持太过高温度，那有可能是温控传感器出了问题。这才启发了我进行更长时间的开机测试。
（三）第二天本地和美的售后都有电话，短信跟踪回访。
（四）除此之外，还有一个广东电话呼入，是美的烤箱的相关设计工程师，也给我解释了一下该情况属于正常，表示该烤箱温控达到行业水平，但也会进一步改进。
五、各工作模式介绍及测试
烤箱各部分：热风电机、热风加热管、排气电机、灯、上加热管（外管）、红外加热管（内管），下加热管，旋转电机。
各工作模式则为各部分的分别组合，其中所有模式下炉灯均亮。
使用功率表进行记录
通过简单的加减计算，大约估算出：
热风加热管 1800W
上加热管（外管） 900W
红外加热管（内管）1800W
下加热管 900W
当选择中心烧烤模式的时候，功率达到最大，上部两根加热管均开启，功率显示2750W，与机器额定标示的功率相符。
如果四根加热管全部开启，能够达到惊人的5400W，但是出于安全考虑,并没有这样的组合,甚至两根最强加热管3600W的组合也没有，所以使用下来，开启了热风加热管的模式相对升温较快，其他的则较慢。
常用模式测试，下面就是部分实战啦：
热风对流：上下加热管不启动，仅中部热风模块加热，箱内温度较均匀，适合烤制蛋糕。
我做了个最简单的戚风，老婆做了个抹茶，都很成功。
中心烧烤：功率最大的工作模式，集中在上部加热，烤了一个吐司，颜色还不错，面包受热均匀，内部紧致。
全烧烤：集中在上部加热，适合烤牛排、鸡翅等。
用的是现成的冷冻牛排，解冻后放在第二层烤盘上，铺锡纸，5分钟后翻面，10分钟左右完成，淋上配好的黑胡椒汁，和用平底锅煎相比味道也不错，比较嬾。
旋转烧烤：集中在上部加热，适合烤整只鸡、鸭等。
第一次。。。准备的柠香烤鸡，头天买了一只一八两左右的三黄鸡，去头，脚，加美乐滋烧烤调料、一个柠檬、黑胡椒、蜂蜜、盐等，放冰箱冷藏室腌制一晚，第二天上架，200度烤一个小时。
蜂蜜一开始放多了。。。所以部分地方糊了，但味道也还不错。
立体烧烤：相比上下烧烤模式，加了热风，也是较常用方式。
做了两个很简单的批萨：
培根鲜虾批萨：现成的皮，刷油，再加点番茄酱，先放一层马苏里拉芝士，放点玉米，豌豆（提前用水煮熟），再放上培根，鲜虾（去头尾，剥皮），再铺满厚厚的马苏里拉芝士，烤箱预热200度，中层15分钟即可。
水果批萨：更简单，直接买了瓶水果罐头，现成的皮，刷油，再加点番茄酱，先放一层马苏里拉芝士，再加水果，再加马苏里拉芝士，烤箱预热200度，中层15分钟即可。
提前准备了扇贝，一种蒜泥，一种芝士
在批萨快好的时候，放入，200度8-10分钟即可。
烤盘很大，一次可以放下八只扇贝
成品也是很美味的
六、使用感受总结及建议
优点：
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如我标题所述，颜值高容量大品质好，整体，各配件做工精良，材质好，设计优秀，超大空间和准确的控温，保证了烘焙加热均匀，成功率高。
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三千出头的售价，相比其他品牌有不错的性价比。
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一次烘焙量较大，适合人数较多的大家庭使用，也是烘焙爱好者极好的选择。
缺点：
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无发酵功能，高温预热需要一定时间；
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在工作状态下，无法实时调节温度和时间，需要手动结束后，再进行选择；
建议：
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工作时无法显示现在是何工作模式，在九种模式旁有一个指示灯就很好，或者呼吸灯正好九个灯，如果能对应九种工作模式，也是极方便的设计；
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进一步提升温控水平，优化加热曲线；
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说明书可以再印刷精致一些，内容丰富一些，对产品的特性再多一些介绍，才和小黑的品质相匹配。
总体而言，Midea 美的 ET1065PS-21SE 品尚嵌入式烤箱是一台很不错的烤箱，值得选择！
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