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导语：鲍鱼不是越贵越好，牢记3个小妙招，个个肉厚还新鲜，不花冤枉钱
鲍鱼以前的价格一直是比较贵的，而且用鲍鱼做的菜大都是比较出名的，比如说佛跳墙，基本里面都是一些价格比较昂贵的食材，所以在以前鲍鱼并不是人人都吃得起的，给人的感觉就一个字贵。但是现在随着人工养殖的鲍鱼越来越多，鲍鱼的价格也逐渐的没有以前那么贵了，基本上人人都吃得起了。那么这个时候很多朋友会选择去购买鲍鱼尝尝鲜，如果是以前没有买过鲍鱼的朋友，去购买鲍鱼的时候就会产生一个误区，认为越贵的鲍鱼越好，其实完全不对。挑选鲍鱼要牢记下面这3个小妙招，保证你挑选的鲍鱼个个肉质肥厚还新鲜，不花一分冤枉钱。我们一起来看看具体的挑选方法吧！
1.看鲍鱼的颜色
我们在挑选鲍鱼的时候，先看一下鲍鱼的颜色。如果鲍鱼的颜色看起来比较暗淡，也没有什么光泽度，那说明这个鲍鱼已经死亡（最简单的方法触碰鲍鱼会动就是活的），那颜色越暗淡说明死亡的时间越长。正常新鲜的鲍鱼应该是色泽粉嫩看起来有点偏褐色的。但是也有品质较高的鲍鱼颜色会比较黑，但是光泽度非常高，一眼就能看出区别。但是如果看到鲍鱼上面有白色的分泌物或者黑色的斑点，说明这个鲍鱼不太健康，不建议大家购买。在购买鲍鱼的时候可以拿着鲍鱼对着灯光照一下，如果鲍鱼肉中间看起来比较通透，灯光照射下呈红色，说明这个鲍鱼的品质很不错。
2.看鲍鱼的外形
我们在购买的时候要注意一下，看看鲍鱼的外部是否有缺口、裂痕，或者是长的比较畸形的，这种都不建议购买。正常来说，新鲜优质的鲍鱼，外形应该是比较完整的，形状圆滑一致，不会出现裂痕缺口或者畸形，如果外形上面有缺陷，很可能是在处理的过程中出现问题导致的，这样的鲍鱼尽量不要购买，会影响口感，所以我们在挑选的时候一定要注意。
3.看鲍鱼的底部
我们在挑选鲍鱼的时候，看一下鲍鱼的底部。正常优质的鲍鱼底部比较宽阔，腰圆背厚，这样的鲍鱼肉质很肥厚鲜美，另外鲍鱼的珠边无任何缺口裂痕的说明是好鲍鱼。但是如果看到底部瘦长的，这样的鲍鱼相对来说肉质没那么好，也没那么肥厚。其实我们也可以直接通过鲍鱼的个头来比较，正常来说，鲍鱼的个头越大，说明品质越好；个头越小说明质量越差，这是最直观的方法。但是价格上肯定是个头大的要更贵了。所以鲍鱼底部瘦长的不建议购买。
总结：挑选购买鲍鱼时候，颜色暗淡无光泽度的不买；有黑点的不买；外形畸形或者有缺陷裂痕的不买；鲍鱼底部瘦长的不买；个头太小的不买。品质好的鲍鱼不管是闻着还是吃着都没有任何的异味，品质好的鲍鱼吃起来顺滑弹牙。而质量差一些的鲍鱼吃起来腥味比较大，而且肉质相对来说也没有那么细嫩。以上就是今天要给大家分享的挑选鲍鱼的小妙招，牢记这几个小妙招，保证你挑的鲍鱼个个新鲜肉质肥厚，不花冤枉钱！喜欢的朋友记得点点关注支持一下哟！
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