春笋炖肉能够做出汤汁鲜美的食材，用小火慢炖出来的春笋和猪肉，汤里面还有了了大量的氨基酸，汤汁鲜美，春笋滑，。吃起来别有一番风味。今天去菜场买了一个鲜嫩的竹笋，买了一块猪肉，中午也可以喝上味美的汤汁了。说一下制作方法。
准备食材：
竹笋，猪肉，白酒，盐，葱，姜。
烹饪步骤：
1.买回来的笋清洗干净，从中间切开，去掉笋皮，切成小块备用。
2.猪肉清洗干净，切成小块备用。
3.准备一把小葱，姜切块儿备用。
4.锅里放入清水烧开，加入一勺白酒，把猪肉放进去焯水。捞去表面的浮沫，捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。
5.另取一个锅，放入葱姜，加入清水，把猪肉和笋一同放进去。
6.开大火烧开，用筷子把小葱夹出。
7.转小火慢炖20分钟，开盖出锅。
烹饪小提示：我们放入小葱的目的是吸附有害物质和异味，所以小葱是不能吃的，在开锅以后把它夹出扔掉就可以。
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