材料：草鱼肉50克，豆腐50克，水发裙带菜叶50克，料酒、葱、姜汁、精盐、味精、淀粉各适量，现在小编就来说说关于汆鱼丸豆腐裙带菜?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
汆鱼丸豆腐裙带菜
材料：草鱼肉50克，豆腐50克，水发裙带菜叶50克，料酒、葱、姜汁、精盐、味精、淀粉各适量。
将草鱼刮去鳞，除去内脏及腮，洗净后拆去骨头，放在砧板上，先用刀将它捶烂，然后刮出鱼肉。
将鱼肉用刀斩成极细的茸，放入碗内，加入料酒、葱、姜汁和适量水，放入盐、味精、淀粉拌匀，用筷子快速搅拌上劲。
豆腐切成小丁。
裙带菜叶切成8厘米段。
锅内放清水烧热（即将煮开时），将鱼肉用手挤成小丸子，放入锅内，用小火煮熟，放入豆腐丁、裙带菜叶，待烫熟时加入盐、味精调味即成。
