人体内所存在胆固醇主要来自两方面，其一是自身合成，其二则是食物吸收转化。一旦一方面出现问题，则会导致大量胆固醇游离血液中，诱发高脂血症，久而久之形成多样物质，堵塞血管发展为斑块血栓，严重或会诱发心脑血管疾病，对身体健康极其不利。
早期高脂血症属于老年人专利，因为他们喜爱重油重辣等重口味食物，外加身体器官走下坡路，很难代谢胆固醇，导致疾病发作。可近几年来，人民生活水平提高，年轻人过得比老人还滋润，最终导致患病群体逐渐倾向于年轻化。
根据形式不同胆固醇分为高密度脂蛋白以及低密度脂蛋白。前者属于血管清洁工，班级三好学生代表，它能有效清除体内多余脂肪成分，从而平衡血脂水平，降低化性脑血管疾病风险，保护血管内壁，使其更有通透性，预防狭窄。
而后者属于血管的垃圾，班级差生代表。低密度脂蛋白一旦升高严重危害身体健康，主要表现为血液游离胆固醇指标升高，罹患相关急性病症风险加大。临床评估低密度胆固醇含量不得高于5.1，一旦超过则归类于高危险因素范畴，必须要积极干预，否则加大患心脑血管疾病风险。
在大众思想认为猪蹄鸡蛋牛奶属于高营养物质，常吃肯定增强免疫力，提高抗病能力，对身体有好处，那么这几类适合高脂血患者食用吗？
——鸡蛋
近几年来，对于高血脂患者是否能吃鸡蛋争议较大，有两个极端讨论。一是不能吃，因为鸡蛋蛋黄中含有大量胆固醇，进入人体后会合成低密度脂蛋白，对健康不利，还会导致病情加重。
一方面是可以吃，鸡蛋中含有大量营养成分，并不单纯，只有胆固醇，适当补充能为人体提供其他所需营养，影响胆固醇吸收，不仅无害反而有益。
其实，鸡蛋中胆固醇是可以被人体转化吸收利用的，少量摄入并没有大碍，若实在担心可以只吃蛋白，不吃蛋黄，蛋白粥所含营养不亚于蛋黄，只是胆固醇含量较少，适当摄入能有效辅助，降血脂。
——牛奶
根据大量数据显示，高脂血症患者完全可以喝牛奶。
一方面是由于牛奶中含有丰富优质蛋白及不饱和脂肪酸，前者被人体吸收转化率高达95%，后者能有效减少机体吸收胆固醇，起到平衡血液游离低密度脂蛋白的作用；另一方面则是牛奶还有大量钙元素，适当饮用能强身健体，滋养关节骨骼，尤其适合处于发育阶段，儿童及易患骨骼关节病症的老年人。
无论酸奶还是牛奶都可以选择，但需要注意的是酸奶不得选择风味牛奶查看配料表，前三位不得含白砂糖等其他糖类制品。酸奶还有乳酸菌能平衡肠道，有益菌群，辅助消灭幽门螺杆菌。
——猪蹄
猪蹄在大家印象中绝对是满满胶原蛋白代表，因此很多女性朋友认为常吃猪蹄能起到美容养颜，淡化色斑，抗衰抗皱作用。事实上，所谓胶原蛋白便是脂肪成分。100克猪蹄中还有190毫克胆固醇，很多高脂血症患者看到这一比例便吓破胆。其实，可以吃，但要控制好摄入量，一个月吃1~2次，一次控制在100~200克内，过过嘴瘾就行。
1、饮食清淡
摄入胆固醇过多，自然会诱发高胆固醇血症，最终慢慢形成一系列急性心脑血管疾病。所谓病从口入，要想从根本杜绝胆固醇过高，一定要从饮食下手。远离高油高糖，高盐等高热量食物，多吃当季新鲜蔬果及高纤维素食物，尤其粗粮。
2、坚持运动
除了注重饮食，同样还要坚持运动，运动是最具性价比的养生方式之一，能促进新陈代谢加快胆固醇分解降低患相关疾病概率。适当运动还能促进血液循环，增强免疫力，提高抗病毒细菌入侵能力。
3、规律作息
人的一生中有1/3时间是在睡眠中度过，根据睡眠对身体健康至关重要。深睡眠状态，人体需清除坏死细胞代谢毒素垃圾，这个规律睡眠才能稳定，生物钟正常运转，帮助降低低密度脂蛋白，发挥降脂药疗效。
综合上述所言，高脂血症患者可以吃猪蹄鸡蛋牛奶，但要注重摄入量和摄入性质，既有盲目收入，多吃有害无益。
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