除夕是一年最后的一天、为“月穷岁尽之日”，所以义叫除岁。在年节中，除夕是去旧迎新的时候。古代人很迷信，尤其惧怕疫疠与恶鬼，在年终到来时，一面欢度佳节，喜庆丰收、一面驱疫疠、除恶鬼。故而把这一夜称为除夕。
那么除夕都有什么禁忌呢？虽然很多过去的说法会有些老套或过时，但作为新时代的我们也需要有一定的了解，毕竟文化的传承由我们共同承担的。
第一：忌外人
除夕宴是一年中最为丰盛的大餐，俗话说的“年夜饭”。瓜果毕至，鱼肉咸集，举家团坐，饮酒辞岁。一般人家都要”大团圆“，常年在外，出远门的亲人也要赶回来跟家人一起吃三十晚上的团圆饭，哪怕是千里迢迢，迎风冒雪。
北方人食面，就吃饺子，饺子又称“扁食”，民谣说：“年三十，合家欢乐吃扁食。”
屋里烛火通明、热气腾腾。院内间或传出阵阵鞭炮声。家家享受着天伦之乐，喜气洋洋。为了保证一家人欢乐的大餐，一般不愿外人贸然闯入。不论外人是串门还是讨债，都一样会打扰一个家庭内部欢乐的团圆，所以除夕之夜，对“家”之外的人都一律都不欢迎。
第二：忌出嫁女大年三十看娘家灯
"三十晚上，出嫁的女儿不能看娘家灯，看娘家灯会死娘家人”，这一条够狠的，但"师出有名“。旧时以为出嫁的女儿通常多"婆媳不和”，如果已成为“人妇”的女子老往娘家跑，那婆婆家就不能保证大团圆了，为了保证婆婆家一家团圆，所以流传了这一条民俗。
第三：忌打碎碗碟
除夕打破碗盏，次年必遭凶事。万一打破了，就念叨"碎碎(岁岁)平安"来化解。
第四：忌留糨糊
贴窗花、对联剩下的糨糊不能留，否则来年日子会越过越糊涂。
第五：忌挑水
土家族人忌讳挑水，担心惊动龙王，影响到来年的风调雨顺。
第六：忌灯油泼地
除夕将灯油泼地，家中必多疾病，或有不利之事。当然，现在除了在博物馆，很少还能看到油灯了。
第七：忌倒污水、倒垃圾、丢弃杂物、随地大小便
据说这样不小心就会溅洒到神灵身上，如果神灵恼怒就会降祸到人。
第八：祭祖先禁忌
就餐前须要先祭祖先，请祖灵之前，家庭成员和物品必须齐全，否则就是人不团圆、财不完整。祖灵请来了以后，供桌两旁的座位，任何人不得占用，否则就是与祖先争座位。不得吵闹，更不准骂人，否则就是对祖先不敬。
第九： 守岁禁忌
守岁时，禁忌大声喧哗，以免惊醒恶魔；禁忌照镜子，以免见"恶魔”。
除夕守岁风习由来已久。据周处《风土记》：“除夕达旦不眠，谓之守岁。“这天晚上，全家欢聚一堂，围炉而坐，叙旧话新，畅谈美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。关于守岁之由来，浙江舟山群岛、宁波、浙东一带有这样一则传说：
很古以前，太白山上住着一个恶魔。发怒时常呼风唤雨造成水灾；高兴时催赶太阳，让烈日暴晒人间，使田地寸草不生，百姓因此痛苦万分。
一天，东海上来了一位清水道长，受尽折磨的贫民纷纷向他求救。法师知道恶魔喜爱喝酒，就采集了九百九十九种相草，八百八十八种泉水，炼了七七四十九天，终于制造出一种醇香四溢、浓烈无比的奇酒。谁知道酒刚酿好，恶魔就来了，原来异常芬芳的酒味直冲云霄，恶魔闻到这从来没有闻见过的酒香，垂涎三尺，急不可耐地追到炼酒处。清水法师哈哈大笑，恭恭敬敬将酿好的奇酒献给了恶魔。这酒鬼馋涎欲滴、张开血盆大口猛将一坛美酒全部喝下肚去。
霎时间，它浑身发热，头晕目眩，筋骨酥软，天旋地转。酒坛哗啦一声掉在地上跌得粉碎，恶魔从此也一醉不起。这天正好是年三十夜。人们庆祝恶魔酣醉昏迷，不能再兴妖风作恶浪，危害凡界。为此而感谢酒的奇功。除夕夜人人都要饮酒作乐，就是从不喝酒的妇女儿童，这时也会喝几口以表示对酒的喜爱。同时百姓为怕恶魔醒来，个个都警惕地通宵不眠，守岁直到黎明。
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