百里香 THYME
百草园里的百里香
在世园会百草园的五行“金区”，一阵微风迎面来，一股清新迷人的芳香也会扑鼻而来，寻味觅之，你会发现一簇簇花冠紫红或淡紫的小花们风中摇曳，没错，这就是百里香。
百里香在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，在南欧被作为一种美食的香料而广泛种植。在古希腊语中，百里香这个词代表“勇气”，它的花语是勇敢，寓意是吉祥如意，古代欧洲人将百里香配戴在身上来避免瘟疫感染，妇女为战士献上百里香祈求赐与爱人活力勇气并且平安胜利归来，欧洲中世纪经常用它赠给出征的骑士。
在欧洲，有这么一个关于百里香的爱情传说：斯巴达王妃海伦妖艳、美丽，特洛伊王子帕里斯对她一见倾心，海伦也被帕里斯的英俊所吸引，于是两人相约私奔，引来了长达十年的特洛伊战争。特洛伊灭亡之际，王子帕里斯战死，海伦流下的眼泪幻化做百里香，特洛伊战士纷纷被海伦的眼泪打动，誓死保卫海伦。因此，从那时起，百里香就被赋予勇气和活力的象征。
百草园里的百里香
百里香药效
百里香出现在百草园里，有人就问了，它有什么药效吗？
百里香是唇形科中百里香属的植物，其药用价值自古以来就得到了人们的普遍认可，在其药用记载甚至可以追溯到北宋时期。
○ 百里香味辛微温，气味甜而又似药草味，全草可以入药，有祛风解表、行气止痛、止咳降压等功效。
○目前主要用来通气消痛，缓解感冒咳嗽，消减头痛牙痛，缓和消化不良和 急性胃肠炎等病症，还可以有效地降低高血压。
○百里香具有活化脑细胞，有提升记忆力及注意力的功效，对头皮屑和抑制落发十分有效。
○百里香还有促进血液循环，增强免疫力，减轻神经性疼痛，有抗菌的作用，帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质。
百里香调味粉
百里香具有浓郁的香气，其茎叶挥发性芳香油含量高达3%，是世界著名的芳香植物之一。李时珍《本草纲目》中有记载百里香：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”
百里香含有的天然芳香类物质，具有提味增鲜和保质增香的作用。人们在烹饪海鲜、鱼类、肉类等食材时，加入适量的百里香调味粉，可以起到去除腥味，增加菜肴风味的作用。此外还能有效抑制细菌的繁殖与再生，可以延长菜品的保质期，而且能让腌好的菜品具有淡淡的清香味。
百里香精油
百里香提炼出的精油，含有类似百里酚和卡瓦酚这样的酚类物质，类黄酮和萜类物质。这些化合物具有抗菌、低血压、抗炎、抗癌和许多其他特性。百里香丰富的麝香草酚成份，可以镇静、提振精神、消除疲劳、强心、抗风湿、恢复体力、减轻妇女经痛。百里香搓绳点燃还可熏杀蚊虫呢。
百里香环境适应能力很强，且抗病虫害强，不但开花多、气味香和花期长，植株通常还比较低矮，匍匐茎沿地表呈水平状伸展生长。根系发达密集，可有效防治水土流失，具有很高的护土保水功能，是现在园林绿化中非常常见的地被植物，还被广泛运用在土壤退化较为严重的地区，发挥其重要的生态功能。
百草园里的百里香
百草园里的百里香
被欧洲16世纪的一位吟唱诗人称为“破晓的天堂”的百里香，集美丽和众多功效于一身，太招人稀罕了，你有没有喜欢上它呢？
有关“百里香”的医书记载：
1. 《嘉佑本草》记载：地椒味辛，性温，有小毒”。
2. 《证类本草》称：“药出上党郡，其苗覆地蔓生，茎叶甚细，花作小朵，色紫白，因旧茎而生。”
文 | 罗凤
图 | 都市农夫 金禹 等
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