猴头菇的功效与作用广泛，如免疫调节、抗肿瘤、抗溃疡、降血糖、抗氧化等，尤其对胃炎、胃溃疡等疾病有显著功效。 猴头菇的功效与作用 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。猴头菇的功效与作用有以下几点： 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。 2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。 4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。 5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
By 宝儿_boa 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪瘦肉 100
- 新鲜猴头菇 1小朵
- 枸杞 10克
- 红枣 8颗
做法步骤
1、猴头菇提前泡开，
2、猪瘦肉切成大块
3、泡好的猴头菇洗过几遍，挤干水
4、用料理机搅成肉泥
5、猴头菇也一起放进入料成泥
6、搅好的猪肉泥和猴头菇泥备用
7、红枣和枸杞洗干净
8、锅里放入适量的水，开大火烧开
9、倒入所有的材料。
10、烧开后改小火煲半个小时左右，我加入了一点鸡汤。没有的可以不加哈
11、煲好的汤羹加入适量的盐调味即可
12、成品图
13、成品
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