不知道吃什么的时候，来碗焖面最好了！面吸足了汤汁，浓郁入味，荤素搭配，快手健康又好吃。焖面是北方的传统特色小吃，利用水蒸气将面条焖熟制作，所以叫焖面。焖面里面可以添加任何喜欢的菜，简单快手的做法，最适合上班族们啦。赶紧学起来！
焖面口感劲道软韧，咸香入味，非常的香。浓郁的肉汁配上劲道味美的面条，一锅解决一顿菜和饭，简单又方便，你也来试试看吧！焖面的配菜选择有很多，小伙伴们可以随自己的喜好来添加。今天小姿用的是豆角、五花肉，面香滑爽口，让忙碌的一天放松下来。
1.豆浆去掉两端和筋线，掰成自己喜欢的长短备用
2.带皮五花肉清洗干净，切2公分厚
3.五花肉直接下锅煎到出油（我不喜欢吃太油腻，所以会多煸炒一会儿，外面都有点焦壳）再放入葱、蒜、姜、干辣椒爆香
4.放入豆角翻炒均匀
5.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺食盐、1勺白糖、1勺料酒调味；加入两碗清水，水漫过豆角和肉，盖上盖子，焖煮5分钟左右
6.放入鲜面条，弄的散一点，盖上锅盖中小火焖煮10分钟。
7.汤汁收干，用筷子和铲子相互配合可以用筷子试一下，能够夹断面条就可以了。出锅前撒一些蒜末，靠面的温度把蒜香味激发出来。喜欢吃酸的，沿着锅边淋上一些醋，在锅里拌匀就盛盘了
8.鸡肉可以换猪肉或者培根，也可以不放肉，做纯素的。焖面的食材选择丰俭由人，土豆、排骨、蚕豆、茄子、香菇等都是十分合适的食材。
9.焖面是利用水蒸气将面条快速焖熟，面条没有用水煮过，所以更加干香筋道。有肉有菜有主食，一锅出太省事了，全家吃都够了
1.五花肉不用放油，直接煸炒就行。
2.我用的锅是不粘锅，其他铁锅导热更快，注意根据实际情况和面条粗细烹饪，不要糊锅。
3.面条最终的软硬基本是取决于放水的多少，喜欢软些的可以加水的时候适当多放一点点，但是千万别放多，不然就成煮面条喽
4.豆角不熟容易中毒，因此在炒制时，可以多炒一会儿，加快它的熟烂速度。
5.，下锅后如果发现汤太多，可以开盖蒸二分钟散一下水汽，之后再焖，如果喜欢吃油大的面，可以在焖之前往面条里拌一点植物油。
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