夏季，天气炎热，从闷热的室外回到房间，赶紧跑到冰箱取出冰镇的西瓜，舒服地坐在沙发上，看着电视，吹着空调，用勺子挖着半个西瓜，大口大口地吃，那简直就是炎炎夏日最爽的事！说实话，西瓜是我最喜欢吃的水果，甘甜多汁，用不了多久半个西瓜就下肚了。
当然在夏季天气炎热，我想大多数人都喜欢吃西瓜，把果肉吃了，留下了西瓜皮，大多数人就把西瓜皮扔掉了。殊不知西瓜皮原来有这样的作用， 西瓜皮，别名西瓜翠衣。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮，具有消暑利尿、 夏季痤疮、 清暑解热、健脾消暑、美容养颜等功效！
那我们怎么做呢？以下婆婆推出了6种西瓜皮做法，相当美味！
第一道：清新消暑西瓜皮汤
试试这道简单的汤，只需少许的盐，再加上瓜皮本身的清甜、细细品来，别有一番清新滋味
准备食材：西瓜皮、香菇、盐 适量、香葱 少许 （根据需要自行增减）
1.西瓜吃完，去青皮、红瓤（我留了少许红瓤，这样汤会自带淡淡的甜），洗净后切均匀的薄片、香菇洗净 、切成片，香葱洗净 切碎备用
2. 烧一锅水，水沸后下西瓜皮、香菇、再次煮沸后小火煮十分钟左右，调入少许食盐。
3. 起锅，撒少许葱花点缀即可。
第二道：清炒西瓜皮
用简单的清炒，体现西瓜皮最本真的味道
准备食材：西瓜皮、红辣椒 2-3个、青椒1个、盐、鸡精、姜、蒜
1..把西瓜皮去外皮洗净，切成丝，去掉里面红色的西瓜瓤，把青椒洗净、切丝备用、姜切丝、蒜切片备用’
2. 把西瓜丝加入盐腌制会，等西瓜皮腌制出水份，沥干水。（盐可以少加，一下加太多盐，最后影响口感）
3. 油锅烧热、放入植物油、等油熟后、放红辣椒、姜蒜炒出香味，变色后捞出，放入青椒丝、最后放入西瓜丝，快速下锅翻炒几下即可（炒的时候一定要快，时间久了瓜皮就不脆了，也不能加水，起锅后稍微放凉会就会非常爽脆了）
第三道：凉拌西瓜皮
凉拌西瓜皮，吃起来更清爽、可口!
准备食材：西瓜皮四块、姜一 块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙 老干妈 辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙、芝麻、葱花
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒 粉、葱花等一起调成味汁；
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，撒上芝麻，再腌制2小时后食用更加入味。
第四道：西瓜排骨汤
西瓜配排骨，加上瓜皮本身的清甜、整个汤都变得如此鲜美！
准备食材： 西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量、葱花
1.排骨洗净，用沸水氽过洗净
2.砂锅中放入清水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右
3.西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块
4.将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟
5.用盐调味、撒上葱花即可
第五道：西瓜皮鸡蛋汤
准备食材：西瓜皮半个、鸡蛋两个、玉米淀粉10g、花生油、盐、花椒粉、生抽、大蒜、姜
1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。大蒜去皮切片，玉米淀粉加入适量的水、鸡蛋打散备用
2.锅中烧热，放入适量的油、油熟后放蒜片、放适量的胡椒粉、适量的姜、炒出香味，放入西瓜皮翻炒，倒入适量的清水，烧开
3.倒入蛋液 、倒入适量的玉米淀粉、一分钟后加入适量的盐、调味即可出锅!
第六道：西瓜皮炒肉丝
准备食材：西瓜皮、瘦肉、 香油 、盐、姜丝、花椒 、蚝油 、鸡精、甜椒一个
1.去掉西瓜的红瓤，削掉外面绿色的硬皮，然后切成丝、不能太细了、甜椒洗净切成丝备用
2.撒少许盐在西瓜皮上，拌匀，腌出水，挤掉，准备配菜，肉洗净切丝，用香油淀粉稍稍抓下。
3.姜洗净切成丝，抓点花椒，喜欢辣的切点干辣椒
4..锅烧热倒入植物油，油熟后放入花椒和姜丝，炒出香味， 变色后捞出扔掉。
5.再放入肉丝，丢干辣椒炒炒出辣味。
6..依次放入甜椒丝、西瓜丝翻炒
7.放盐，蚝油，鸡精调味，翻翻匀就可以了
好了，以上6种西瓜皮做法，你学会了吗？喜欢幺妹的记得加关注哟！
,
