拨面虽与面条大体相同，但做法不同面条是和面擀薄用刀切，而拨面时用的刀是两端各有一柄，面板一尺多宽、二尺多长切面时用腹部将面板顺着挤在锅沿处，把面剂子擀薄后，两手握两端刀饼快速挤切，边切边拨入锅内煮熟，由于作法特殊，因此，制作出的食品另有一种风味，现在小编就来说说关于阜新面食推荐?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
阜新面食推荐
拨面
虽与面条大体相同，但做法不同。面条是和面擀薄用刀切，而拨面时用的刀是两端各有一柄，面板一尺多宽、二尺多长。切面时用腹部将面板顺着挤在锅沿处，把面剂子擀薄后，两手握两端刀饼快速挤切，边切边拨入锅内煮熟，由于作法特殊，因此，制作出的食品另有一种风味
来源：孤尘一粒沙
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