绍兴腊肠，酱油味的。个人感觉比原味的更鲜甜，肥瘦比例是三七，我最喜欢的口感。土豆很绵软，加上腊肠一起蒸，吸足了香味。不需要放任何调料的快手美味家常菜。
By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土豆 1个
- 绍兴腊肠 1根
- 葱花 10克
- 清水 2000毫升
做法步骤
1、土豆洗净削皮；
2、从横切面均匀地开始切，但不要切段，大概到弯弧下方的位置就可以停下，浸水里面防止变黑；
3、腊肠斜刀切薄片；
4、把腊肠塞进土豆夹缝里面；
5、因为盘子不够大，腊肠塞完土豆会拱起，不好蒸，所以断开了；锅中倒入清水，中大火蒸20分钟即可出锅，撒葱花。
6、成品图
7、成品图
8、成品图
9、成品图
小贴士
1.土豆要选用比较老的，蒸出来的口感会更面、更香； 2.切土豆时不要太薄，可以0.7cm的厚度；腊肠是要比较薄； 3.塞的时候要小心点，越往后会越不好塞，因为空间全在前面挤压下去了； 4.这个菜的调味需要根据每个人食用的腊肠口味来决定，我们家饮食清淡，腊肠也足够味道了，所以不需要添加额外的调味品。
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