快过年了,孩子喜欢的零食自己在家就能撸起来。今天为大家带来一款网红雪花酥。它口感酥脆松软很受孩子青睐!这个雪花酥看上去貌似很复杂又有饼干还有各类坚果,其实它的制作手法真的挺简单的,应该很多人都有在家动手做过牛轧糖吧,这雪花酥制作过程其实跟牛轧糖差不多,只是雪花酥比它多了一步,需要往里边加一些饼干而已。 此方是28×28金盘一盘的量
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 棉花糖 400克
- 无盐黄油 90克
- 全脂奶粉 100克
- 各类坚果(核桃,榛子,大杏仁,碧根果) 100克
- 蔓越莓 100克
- 葡萄干 90克
- 小奇福岩盐饼干 400克
- 南瓜籽仁 100克
做法步骤
1、提前把材料都称量好,以免到时手忙脚乱。
2、黄油放入锅内小火融化。
3、黄油全部融化后加入棉花糖。
4、炒至棉花糖全部融化后倒入奶粉(奶粉留出大概十五克左右备用)快速炒至融合,关火。
5、倒入各类坚果,南瓜籽仁,蔓越莓,葡萄干,饼干,利用锅的余温快速混合均匀。
6、趁热移至金盘(可提前撒入少许奶粉),用擀面杖或者戴着手套进行整形。
7、整形好后撒上剩余的奶粉,自然冷却30分钟左右。
8、切成方正的小块即可。可以装瓶或者专用的袋子密封保存。
9、个人觉得比牛轧糖还要好吃,口感酥脆可口又不会甜腻。
10、来张特写。
小贴士
1、一定要用不粘锅,不然会粘到你怀疑人生。 2、果仁可以选择自己喜欢的。还可以加入各种冻干果比如草莓,无花果等等。 3、这是原味的雪花酥,还可以根据不同喜好加入抹茶粉,可可粉之类的。
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