教你这道祖传的炖牛肉 教你这道祖传的炖牛肉

秋天到了，很多人喜欢炖牛肉给孩子吃，但是不知道怎么炖才软烂入味，其实制作的方法呢，很简单，但是制作过程会有一些需要注意的地方，所以大家仔细学习哦。

首先将切好的牛肉冷水下锅，加料酒，水开后煮两分钟就捞出来，用热水清洗干净。这里要说一下，我们在买牛肉的时候一定要注意要原切的牛肉，很多便宜的牛肉都是压缩的，他们称之为调理肉，真的很难吃，质量不好，对身体也不好。千万不要图小便宜哦。

我们在焯水的时候千万不要用冷水，要不然肉质发柴发硬，还塞芽。油热炒香姜葱干辣椒，下牛肉炒出香味。

调味只需一袋红烧料，其他什么都不用放，加我家的开水，扣盖炖50分钟，放土豆，胡萝卜，再炖十分钟，最后撒点葱断，大火收支即可。喜欢这道的朋友们赶紧收藏起来吧。