今天用番茄和包菜搭配起来跟大家分享一道美食,番茄炒包菜。这道番茄炒包菜做出来之后酸辣爽口,开胃下饭。做这道番茄炒包菜不用加一滴水,完全是用番茄炒出来的汁水,这样会让菜的香味更加浓郁。做出来之后,红色的汤汁搭配上嫩绿的包菜,颜色看起来也非常好看,包菜的口感也非常清脆。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄炒包菜的制作教程吧。

包菜有几种做法好吃 包菜百吃不厌的做法(1)

【番茄炒包菜】

【制作食材】包菜,西红柿,大蒜,干辣椒,食用油,老抽,蚝油,食用盐

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是番茄炒包菜,做法特别简单,做出来之后酸辣开胃,酸爽下饭。接下来先把番茄炒包菜用到的材料全部准备好,准备一棵包菜,两个西红柿,五瓣大蒜,三根辣椒。继续准备适量的食用油,老抽,蚝油,食用盐就可以了。做番茄炒包菜还是比较简单的,因为材料比较少,操作步骤比较少。这些材料全部准备好了,那么就可以开始今天这道番茄炒包菜的制作了。

包菜有几种做法好吃 包菜百吃不厌的做法(2)

2、第1步先处理一下包菜。如果吃的人少,又或者是自己的饭量比较少的话,用半颗包菜就可以了。将咱们准备好的包菜去掉外面的老皮,然后从中间对半切开,再把根部去掉,切完之后将其切成细丝,包菜丝尽量切得细一点,切好之后将其放入到一个大盆中,然后倒入没过包菜的清水给它浸泡一下。

包菜有几种做法好吃 包菜百吃不厌的做法(3)

3、把咱们准备好的两个西红柿表面打上十字花刀,然后将其放到一个可以并排放下这两个西红柿的大碗中,再倒入非常滚烫的开水给西红柿烫一下。做这一步的目的是为了去掉西红柿的外皮,这样就不会因为西红柿外皮而影响这道美食的口感了。

包菜有几种做法好吃 包菜百吃不厌的做法(4)

4、把咱们准备好的大蒜先拍一下,拍碎之后将其剁成蒜末,把剁好的蒜末放到一个小碗中,然后再把准备好的干辣椒撕成小段放到碗中。西红柿浸泡好了,咱们用手将其表皮剥掉,然后再用刀切成小块,西红柿小碎丁可以稍微小一点,这样比较容易出汁,切好之后放到一个大碗中备用。

包菜有几种做法好吃 包菜百吃不厌的做法(5)

5、接下来起锅烧油,油不用太多,稍微少一点就可以了,然后下入蒜末和干辣椒爆炒,炒出香味之后,咱们把已经浸泡并洗干净,而且还已经控干水分的包菜放进去翻炒,翻炒的时间大概在半分钟左右。时间到了之后倒入西红柿继续翻炒。

包菜有几种做法好吃 包菜百吃不厌的做法(6)

6、翻炒均匀之后就可以开始调味了,向锅中加入适量的老抽,蚝油,一勺食用盐翻炒均匀,炒至锅内的汤汁变得非常浓稠了,就可以关火出锅装盘了,一道非常美味的番茄炒包菜就这样完成了。

【小贴士】

1、包菜要切得稍微细一点。

2、西红柿要去皮,而且要切得尽量碎一点,这样比较容易出汁。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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