炎热的夏季特别没胃口吃饭，每天只想喝水。但是家里的考生营养不能拉下，这个时候来一碗营养丰富的牛肉金针菇粉团最适合不过了。牛肉金针菇汤鲜味又营养，粘米粉团软糯又带点q弹口感，既是主食又是汤，喝汤吃肉吃粉，一碗完成！
By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 粘米粉 100克
- 温水 60克
- 食盐 1克
- 牛肉 50克
- 金针菇 50克
- 香葱 一根
- 生姜 一小块
- 食盐（汤） 少许
- 食油（汤） 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、牛肉洗干净切片，加配方外适量盐，玉米淀粉，食油，料酒，生抽腌制30分钟。
2、金针菇洗干净切段，姜切碎，葱花切好。
3、腌制牛肉的时间我们来做粉团。把粘米粉加温水和1克食盐揉成光滑的面团。
4、搓成长条，揪小块粉团，大拇指和食指把小粉团捏扁。
5、适量清水烧开，水开下锅，煮至粉团浮起。
6、粉团浮起后大约煮3分钟左右捞起，放冷水里泡一下。
7、粉团泡冷水的时候我们来做汤，适量清水烧开后，放金针菇，生姜下去煮一分钟后，加入牛肉继续煮。
8、牛肉煮3分钟后，把粉团下锅煮一分钟，加少许食盐，油，撒上葱花，可以关火了。
9、装碗开吃，既是主食又是汤，在这个没胃口吃饭的炎热夏季来一碗最适合不过了。牛肉金针菇汤鲜味又营养，粘米粉团软糯又带点q弹口感，喝汤吃肉吃粉，好满足。
小贴士
这个是一人食的量，人多的材料翻倍做哈。 粉团尽量捏薄一点，容易煮熟口感又好。
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