素三鲜馅水晶蒸饺，鲜鲜的，Q弹，晶莹剔透！！
By 大头18
用料
- 大虾 3只
- 韭菜 250克左右
- 油 适量
- 鸡蛋 2只
- 蚝油 适量
- 小麦淀粉 100克
- 木薯淀粉 60克
- 盐 3克
- 热水 160至170毫升
做法步骤
1、100克小麦淀粉
2、60克木薯淀粉
3、两种面粉加3克盐，放入大碗内，搅拌均匀
4、放入热水，碗就好用瓷碗，保温好。水一定要热，要一点点加入。搅拌成团
5、揉光，放入几滴油，我用的是稻米油，色拉油橄榄油也可
6、揉好成团，放入保鲜袋，醒发待用
7、韭菜洗净控干
8、大虾切碎，放盐。稍微腌制
9、鸡蛋放盐，小火炒成絮状
10、馅料忘记排照啦，面擀皮
11、开水装蒸锅
12、蒸六七分钟
13、不马上接盖，一分钟后开锅盖，成功。
小贴士
水一定要热水加入面粉中，水一点点加
大虾的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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