高血压食疗推荐肉类——牛肉
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。可提高免疫力，调节血压。
【牛肉科普】
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
据科学分析，每100克牛肉中含蛋白质20.2克、脂肪2.3克、碳水化合物1.2克、胆固醇58毫克、钾284毫克、钠53.6毫克、镁21毫克、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、铁、锌、硒、铜、锰、碘。
从牛肉所含的营养成分，我们可以知道，牛肉是属于高钾低钠的食品，比较适宜高血压人群适量食用，提高蛋白质的摄入量。牛肉含有镁、锌元素。镁是一种有助于保护血管，因此适合高血压患者食用。锌与谷氨酸盐、维生素B6共同作用，能增强免疫系统功能。
【食疗价值】
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉能提高机体抗病能力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效、用于虚损羸瘦；脾虚少食，水肿；筋骨不健，腰膝酸软等。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。
下面说说高血压可食用的牛肉食谱有哪些。
【食疗菜谱】
烧蒸牛肉
牛肉丸子
炖牛肉
熘胸口
苦瓜炒牛肉
凉拌牛肉
芝麻牛排
牛肉番茄汤
【食用宜忌】
挑选牛肉要选择有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，富有弹性。
牛肉的食用上我们还是需要注意以下几点，如果食用不当会导致呕吐，中毒的症状，不过这促机率比较小罢了。具体注意事项如下：
1、牛肉与栗子同吃引起呕吐。
2、牛肉与红糖同吃会肚胀。
3、牛肉与鲶鱼、田螺、盐菜同吃会中毒；
对于高血压人群食用牛肉是需要节制的，高血压的哪些事（微信ID：sangaook）是建议一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，次和量都要控制好，才能真正达到好的食疗效果。
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