干银耳用开水泡还是用冷水泡（干银耳用用冷水泡是吗）

干银耳用冷水泡比较好干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要要常温的清水泡发，清除里面的脏东西充分泡发的银耳在之后的烹煮中会更加的粘稠，富含水分，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的营养成分，还会影响口感，现在小编就来说说关于干银耳用开水泡还是用冷水泡?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

干银耳用开水泡还是用冷水泡

干银耳用冷水泡比较好。

干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要要常温的清水泡发，清除里面的脏东西。充分泡发的银耳在之后的烹煮中会更加的粘稠，富含水分，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的营养成分，还会影响口感。