益生菌对于妈妈们和想减肥的人来说是再熟悉不过的了。市场上我们经常能见到各种益生菌产品，尤其是乳制品。不过，你真的了解它吗？益生菌到底是什么？需要怎么补充？对人体能有什么帮助？近日记者采访了相关的专业人士。
含益生菌产品成消费者心头好
近日，记者走访了省城各大超市发现，大型超市的乳制品专柜多个品牌的酸奶和含乳饮料都在配料中标明了添加的菌群名称，如AB100、BE80、BB-12活性双歧杆菌、双歧因子等，而有些厂家就直接标注菌群数量，有的标注每千克20亿个，有的则为每千克40亿个。面对同一品牌的乳制品，一个标注添加益生菌，一个未标注，年轻的妈妈李女士毫不犹豫地表示：“当然要选有益生菌的了。”不过，李女士表示，自己只是感觉有益生菌的就是更好的。
记者在乳制品专柜做随机采访时了解到，大部分消费者购买酸奶时会将益生菌作为一项重要的参考指标，但并不知道各种菌群的区别。
益生菌的作用有哪些？
据介绍，益生菌分为以下3种：
1、乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）
2、双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）
3、革兰氏阳性球菌（如类链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。此外，某些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
关于益生菌的作用，“益生菌是指摄入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡，以提高宿主（人和动物）健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。”太原市营养师协会秘书长曹雪说，正常人体胃肠道内有超过400种益生菌，它们是活性的细菌或真菌，如乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、酪酸梭菌、革兰氏阳性球菌、酵母菌等。益生菌具有维持和调整肠道微生态平衡，提高机体抵抗细菌病毒感染的能力。“许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶，如产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、胶酶、葡聚糖酶等，可提高蛋白质和能量的利用率。”曹雪说，这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品和吸收食品中的营养成分。如可分泌消化乳糖的乳糖酶，从而缓解乳糖不耐症。此外，益生菌在代谢过程中可以产生泛酸、尼克酸短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。
益生菌能促进肠道消化系统健康。益生菌分泌的酶有助于消化食物，同时还可以仰止有害菌在肠道内的繁殖，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。
除了可以调节免疫力、预防或改善腹泻、缓解不耐乳糖症状之外，益生菌还可以降低血清胆固醇，预防阴道感染。
可用作辅助治疗切勿滥用
省人民医院营养医师李雁津介绍，益生菌能有效改善和治疗肠道疾病，全面提升免疫力，有效降低胆固醇、抗血栓、预防心脑血管疾病。因此，若把益生菌做成微生态制剂，就成为药品，只是不像其他药品一样具有很快的药效。“但益生菌一般只是辅助治疗，没有必须使用之说。”李雁津说，如果患者因细菌感染，使用广谱抗菌药物后，出现腹泻，在医生排除了消化道病原菌感染，且确实存在肠道菌群比例失调的情况下，可酌情使用，但必须在医生指导下开药，并请在服用前仔细阅读药品说明书，尤其是其中的注意事项。另外，有功能性消化不良、慢性便秘、肠易激综合征的患者也可考虑使用。“对于正常人来说，不必刻意补充益生菌。
“抗生素不但可以杀死致病菌，同时也是益生菌的杀手，尤其是广谱抗生素。”李雁津说，滥用抗生素会杀死益生菌、破坏肠道菌群平衡，尤其是会增强细菌耐药性，从而衍生“超级细菌”，使得患者无药可用，不可治疗。
“抗生素的作用是杀菌，而酸奶中的活性细菌会被抗生素杀死，所以吃抗生素一定要跟喝酸奶的时间错开。”李雁津提醒，抗生素如果与含有益生菌成分的药物同时服用，就会影响后者的疗效，因此两类药物的服用时间至少应间隔2小时以上。如今有些酸奶等奶制品中也含有益生菌，为避免影响药物疗效，服用抗生素前后半小时左右不宜食用含益生菌的食品。
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