荔浦妹酸辣粉
冷空气突然就来了
钟山这几天真的是冷得好要紧！
在这种天气里
没有比吃上一碗热气腾腾的酸辣煮粉更爽的事情了！
01
藏在记忆里的酸辣粉
这碗酸辣粉是一位“老钟山”粉丝推荐的
住在县城的朋友应该都知道它！
它曾经在书香路雄霸一方
三年前它搬到燕塘 现在终于被我们找到
又能开心的嗦粉啦
店面不大，一个煮粉的操作台
几张桌椅就构成了整个粉店
店内就只有老板娘一个人在忙活
02
配料新鲜且齐全
粉好吃的秘籍首要的就是材料新鲜，其次就是配料齐全
精瘦肉
淀粉裹匀增加嫩度
红番茄
切丁增加天然酸甜口味
酸辣椒
酸辣增味
酸笋
增加独特风味
酸豆角
咸酸适中
03
量足肉多粉软滑
点完后便可以开始欣赏老板精彩的煮粉表演了
添调料、炒鲜肉、舀骨汤、下菜下粉…
猛火爆炒鲜肉酸菜配料，加入20多种配料煲成的汤底
煮滚加入主角米粉或河粉待粉稍软
连汤带粉一起倒入碗中，礼成~
一连串流利的操作丝毫没有半点停顿，3口锅同时开工
动作行云流水得让人赏心悦目！
小锅煮粉的时间就刻在DNA里
煮的粉不烂、肉够嫩、汤还鲜！
短短几分钟之内出好一碗粉！肉香汤香粉香~
04
还是原来的味道
爱吃煮粉的都知道，用白菜煮粉才是王道！
白菜本身的清甜融合到汤底里，会让这碗煮粉更加清甜
粉拿到手后，先尝尝肉跟白菜再喝点汤
整碗粉的亮点全在这里面了
煮粉晶莹剔透，粉质顺滑
粉有了汤的浸润，滋味更是鲜美
就连吃进嘴里的葱花都是大写的「鲜甜」二字。
搅拌开吃就能感受到这碗煮粉的精髓
肉嫩、粉滑、料足，集齐这三点
就是小编心中的完美煮粉~
一口粉 一口肉 一口汤
对于视粉如“命”的钟山人来说
吃完这碗粉，新的一天才算是真正开始了！
酸 辣 粉
这碗连汤都能喝光的酸辣粉
推荐给你！
要是路过燕塘
可以尝一下这碗酸辣煮粉
有吃过的小伙伴可以留言交流一下噢~
钟山还有什么好吃的，欢迎在下方留言区告诉我们噢~
内容来源：毓秀钟山新媒体编辑部
审核：陶征德
综合编辑：钟山县文化旅游发展中心
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