香干炒肉是很多人都百吃不腻的一道菜，最经典的做法就是加入本地青椒，炒出来格外的香，这道菜的成本也比较低，但也能让你吃到一种小时候妈妈饭菜的味道~
1）香干切成比拇指细一点的条状放入碗中待用，青椒切成瓣状，再把切好的蒜头和青椒放在一个碗中，将瘦肉切小块状加入生抽、玉米淀粉腌制一会。
2）锅内油烧热放入瘦肉爆炒1分钟后重新装入碗中，然后再将香干翻炒一会出香味，和瘦肉装在同一碗中，然后再加少量油烧热，把青椒和蒜头炒香，青椒6成熟后放入瘦肉和香干一起翻炒，加入盐、生抽、鸡精翻炒2分钟后就可以出锅啦~
这是一道非常下饭的家常菜，如果你不太吃辣，就少放一点辣椒，最好是用本地辣椒，炒出来格外的香~有时候我们吃的不是菜，而是小时候放学回家妈妈已经做好了饭菜的幸福味道~
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