菠菜属偏寒的食物(资料图片)
中医认为，人的体质有寒热虚实之分，食物也有寒热之别。对于寒性食物，易出现消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等症状的人就不宜多吃，而实热体质的人则可以适当多吃。对于热性食物，凡是经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急躁易怒、大便秘结等症状的人要少吃，虚寒体质的人则可以借此滋补身体。
下面，就带您来快速分辨食物的寒热。
肉：爱动的多是热性
判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，阳热之性的动物，活动较多、跑得比较快。如果老趴着不动的，其肉质就是属于偏凉的那一类。
地上跑的，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鹿肉等。猪肉比较例外，它是凉性的，这就是因为猪喜欢趴着不动。
天上飞的，基本上也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来。而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。
水里游的，在水中始终不停游动的都是热性的，如鱼、虾等。不爱动、动得少的——蛤蜊、螃蟹、甲鱼、海参——这些基本上都是凉的。炖甲鱼的时候一定要加姜、酒这些温热的佐料，否则的话人吃了会受不了。
水果：夏天的多是寒性
寒凉类的，如西瓜、猕猴桃等，这类水果可以用“寒气迫人”来形容其个性;温热类的，如荔枝、榴莲、芒果等，用“热情似火”形容这类水果的性味最为贴切;性味平和的水果，味甘性平、不寒不热，像水蜜桃、苹果、葡萄等，无论体质寒热的人群都可以适量进食。
蔬菜：绿色多性寒
先看“色”，绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般偏寒。再看“味”，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜等。味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。（健康时报）
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