威海最好吃的食物：在威海这些东西不能吃

又到了吃海鲜的季节，肥美的蚬子、皮皮虾、螃蟹、扇贝等挑逗着吃货们的味蕾。怎么能吃上最新鲜的海鲜？海鲜的哪些部位是不能吃的？小编带您一一看明白！

1.螃蟹

想要吃到最美味的螃蟹，一看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐，肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足，凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。四看活力，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

【哪里不能吃】螃蟹有三个东西不能吃!

（1）蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软；

（2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；

挑选又鲜肥又好吃的扇贝首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。扇贝大概也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。

【哪里不能吃】扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

3.皮皮虾

每年4月至6月是吃皮皮虾的最好季节，现在吃皮皮虾，肉质最为饱满，公的肉多味道鲜美，母的有籽儿，味道浓郁。挑选皮皮虾，在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的，壳色碧绿且有光泽的更好。用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的为上品。

【哪里不能吃】除了外壳都能吃！！但皮皮虾不适合哮喘、胆固醇高的患者食用。皮皮虾的胆固醇含量特别高，尤其是母虾。因此，血脂高和胆固醇高的患者尽量少食用或不食用，避免加重病情。

4.海螺

海螺一年四季都很肥美，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。市场上通常分为海螺和角螺。海螺大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色；角螺个头较小，壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄。挑选海螺时会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。

【哪里不能吃】海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里面，吃多了容易头晕恶心。海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺尾据说里面含有排泄物，藏有大量细菌。

5.虾

虽然一年四季都有虾，但最肥美的季节还是每年的4月至11月。挑选虾要看外形，头尾与身体紧密相连，虾肉和皮连接紧密，鲜虾皮壳发亮，雌海虾呈青白色、雄海虾呈蛋黄色。

【哪里不能吃】虾头里面含有有害有毒物质，特别是重金属残留物都在虾头里面，因此是不能吃的。虾线是虾的消化道，一般为黑色的较多，在虾的背部，虾线里有脏东西，吃的时候最好先剔除。

6.海虹

【哪里不能吃】海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。

7.海肠

【哪里不能吃】海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

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