牛舌舌尖上的美食（中华名特风味小吃:牛舌头）

牛舌头〔原料〕糯米粉，红糖，白糖，食用油 .〔制法〕１ .将糯米粉均分为二堆，分别加上红糖和白糖及清水制成糯米团；２ .取白糯米团分为小剂，制成牛舌头状，再取红糯米团搓成小条，镶在白糯米团四周，制成生坯；３ .食用油烧至温热，放入生坯，炸熟即成 .〔特点〕江西南昌著名传统风味小吃 .具有形似牛舌，酥香软绵，甜脆可口的特色 。

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