市面上任何一种食物我们买来都有相应的生产日期以及保质期，这两种期限能够帮助我们判断食物以及用品的质量，尤其是食品的期限，它能帮助判断这种食品是否安全。
当食品超出标签当中的规定条件，会给人体带来不同程度的损害，主要是人体的肠胃以及肝脏，保质期的食品一般都添加较多的防腐剂以及保鲜剂，超出正常日期这些添加剂就会发生变质的反应，对人体造成无法预估的伤害。
但是对于超过保质期的食物不能单纯凭自己的感官作出鉴定，则需要做化检来检测，判断是否这类食物能够使用。
什么是食品保质期？
食品保质期的定义是指：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
但通俗来讲，其实是指食品厂根据所生产食品的特性、理化实验或感官评定等结果，确定食物在规定条件下（即储藏方式）适用于出售和食用的周期做出的一种承诺。
我们所熟知的“食品保质期”其实也被称为“最佳食用期”——就是指在食品包装袋上标注的时间内，食物的品质是最好的。若超过这个时间范围，但食物的颜色、味道等没有发生变化，则还能够食用。
所以，过了保质期的食物并非绝对不能吃，需要根据实际情况进行判别。
这6种食物没有“保质期”，即使存放很久也能吃，别傻傻丢掉了第1种：酱油
酱油是家家户户必备的调味品之一，在食物中加入它可以增加菜肴的口感，满足口腹之欲，市面上售卖的酱油价格有高有低，氨基酸肽氮的含量越高对人体没有越任何的副作用。
市面上售卖的酿造纯酱油没有明确的保质期，只要保存得当就不容易轻易坏掉，但是当一瓶酱油开封后，应该在3~5个月内把酱油用完，主要是由于空气当中的营养大量挥发会，过了保质期后再吃对健康有害。
第2种：干豆类食品
豆类是人体所缺的蛋白质以及营养物质，能够帮助机体补充足够器官相映的能量，在一定程度上，豆类食品只要保管得当，存在干燥不易湿的环境当中就不会发生变质的反应。
可以将豆类放着一个塑料袋子或者密封的罐子，拧紧盖子放在干燥不潮湿的地方，就可以长时间的储存，为了避免豆类的潮湿度，最好在太阳底下暴晒一段时间，防止豆类存放时间过长滋生黄奇霉素，不利于身体健康。
第3种：笋干
笋不属于菌类食品，但也是人们喜闻乐见的山珍美味，生活中常见的新鲜笋有春笋、冬笋，晒干之后的笋就变成了可以长时间保存的的笋干，笋是名副其实的低热量、低脂肪、高膳食纤维的食食品。
可能很多人都不太了解笋干，它也是一种没有特定保质期的食材，一般来说，笋干只要没有被虫蛀或者发霉回潮，那么即便长时间存放也是可以食用的，吃之前用水泡发，下锅煮熟再烹饪，口感与新鲜的笋干所差无几。
第4种：食盐
盐巴也是家家户户离不开的一种调味品，不管是在炒菜还是熬汤时，都会选择放一些有助于提味，食盐这种物质也是不容易变质的，只不过如果是放在比较潮湿的环境中，会出现凝结块状的现象。
也有不少的人误以为这是由于食盐变质所引起的，其实这种想法是错误的，即使凝结成块状，实验依旧可以食用，并且味道也不会受到任何的变化。
第5种：枫糖浆
作为一种100%的天然甜味剂，枫糖浆的主要糖成分是蔗糖，含水量极低，高糖分使得它们本身具有极高渗透压的环境。
在这种极端高渗的环境下，直接抑制了微生物的生长和繁殖，自然就延长了食品中的蛋白质、碳水化合物等成分的有效保存时间。
第6种：醋
家庭常用的醋一般都是标注保质期的，保质期大概是两年左右。根据我国《食品标识管理规定》要求，四类食物可以免标保质期，分别是乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。
然国家标准规定了那为什么醋一般都有保质期而酒没有呢，这个问题的原因是这是根据工艺和酸度来定的，一般酸度在4.5度以上，大多为酿造的醋，而不是勾兑得到的。
这类老陈醋即使不加任何防腐剂，也能达到久放不坏，一般不用标注保质期！
8个让食物存储时间更长的妙招！1、挂起来保存
如洋葱、大蒜可以放在网袋内，悬空保存，可以延长保存时间，避免接触过多水分，洋葱保存时间可超过8个月，大蒜可保存至来年春天。
2、避光保存
土豆见光容易发芽、变绿，所以最好能够避光保存，放在纸箱中，处于通风处。
3、放在水中保存
利用水隔绝更多的氧气、空气，起到延长保质期的作用。如豆腐、笋等，会爱用类似保存方法。
4、用纸袋子保存
一般菌类保存时间一长便会腐败，建议用干燥、透气的纸袋子保存。
5、饮料瓶保存
很多食物需要密封保存，可以用饮料瓶保存。如少量的绿豆、红豆，调味料中的花椒等。点击蓝字了解更多：经常失眠还头痛该怎么办 一颗红豆来帮你缓解。
6、冷冻保存
除了肉类食物可以采用零下18℃的保存方法外，新鲜蔬菜也可以，如青豆、豌豆等。如果是绿色蔬菜，如香菜，可以焯水后挤干水分密封冷冻，一般可保存半年之久。
7、加热后保存
以虾为例，如果直接冷冻，在冷冻期间，虾壳内会因为氧化而变黑，最好加热后在密封冷冻，最长也能保存半年。
8、利用报纸或纸箱保存
如大白菜可能体积过大，冰箱放不下，可以将纸箱或报纸打湿，将把菜竖着放在上面，可延长白菜的保鲜期。
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