主料:清水1升、鸡蛋8个辅料:八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克,现在小编就来说说关于正宗茶叶蛋做法和配方?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
正宗茶叶蛋做法和配方
主料:清水1升、鸡蛋8个。
辅料:八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。
做法:
(1)倒入清水,放入鸡蛋。
(2)大火煮5分钟。
(3)控水捞出。
(4)放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。
(5)倒入生抽、盐,大火煮2分钟。
(6)鸡蛋敲碎,倒入料汤。
(7)浸泡一小时即可。