首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天，现在小编就来说说关于梅干菜的制作方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

梅干菜的制作方法（梅干菜的制作方法与步骤）

梅干菜的制作方法

首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。

接着待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

然后将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

腌制半个月后即可，取出完成的梅干菜来食用，此时梅干菜便成色金黄。