脆香鸡腿肉做法大全（面点师教您小炒鸡腿肉）

虽然我是一名面点师，但是平时我也非常喜欢做饭的，家里的饭菜几乎都是我做，今天我给大家带来一种香辣口味的小炒菜，平时做一下用来下酒非常棒，我们饭店里售卖的非常火，每次家里来客人我都会做这道菜给他们，香辣的口感和鲜艳的外形一直是朋友们非常喜欢的，希望大家也能喜欢，话不多说上菜谱

原料：鸡腿肉、小米椒、青红杭椒、大蒜、生姜、生粉

调料：盐、白糖、生抽、香油、辣椒酱

做法；第一将鸡腿肉切成细条用蛋清和淀粉上浆，小米椒切成小粒、青红杭椒切成辣椒圈、大蒜去皮、生姜切片备用

第二、锅中加入宽油烧到五成将鸡肉条下锅滑熟，趁热将青红椒圈一起下锅滑一下捞出备用，将油倒出加入大蒜、生姜、小米椒炒香，淋料酒，加入鸡腿肉和青红椒圈爆炒，然后加入辣椒酱、生抽、盐、少许白糖大火翻炒后用生粉勾芡即可出锅装盘。