白菜是甲状腺结节的“发物”?患上了甲状腺结节，饮食上确实有一些禁忌，更有一种言论说，白菜是甲状腺结节的发物，患者不能吃。这种说法是否正确呢?其实，之所以会有这种传言，是因为白菜这种十字花科蔬菜里含有一种叫硫苷的成份，它水解成异硫酸盐会阻碍甲状腺对碘的吸收，从而造成甲状腺肿大。
这种说法有一定的科学性，但并不合理。因为，短时间内，人体血浆中的硫氰酸盐浓度达到4.8-6.4mg/L才会出现上述说的那种情况，也就是说在不补充任何碘的情况下，至少要连续吃一个月的白菜，而且每天要吃1kg以上才会产生甲状腺肿这种副作用。
现代社会，人们的生活水平已经大大提升，食物更加多样化，每天不吃碘，坚持吃2斤的白菜至少一个月，这种情况基本不可能存在。所以，对于甲状腺结节患者来说，是可以放心吃白菜的，只不过不要过量就行。
医生：不想结节滋长，3种蔬菜少吃!
1.过咸的蔬菜
北方的冬天蔬菜相对短缺，因此很多人会提前腌制几大坛子咸菜，作为过冬的下饭菜。对于已经患上甲状腺结节的患者来说，最好少吃这类食物，因为里边的碘含量比较多，它会使甲状腺素分泌量增加，不利于甲功稳定。
2.过辣的蔬菜
比较典型的是辣椒，它作为配菜经常出现在人们的餐桌上。但是这又是一种对人体刺激性较强的食物，经常吃，势必会对咽喉附近的甲状腺形成刺激，有加重病情的可能，再一个，它导致的上火还会加重内分泌紊乱，对病情恢复不利。
3.油脂大的蔬菜
为了增加食物味道，不少家庭在炒菜时经常会放入很多油，尤其对于茄子这种吸油量大的食物。油脂吃得太多，一方面会使体重增加，另一方面还会使甲状腺代谢压力增大，对甲功稳定不利。
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