主料:猪肉(肥瘦)400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许,现在小编就来说说关于农家小炒肉的家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
农家小炒肉的家常做法
主料:猪肉(肥瘦)400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。
猪肉洗净、沥干水。
肥瘦分开切片。
瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
蒜苗去须去尾洗净,辣椒洗净。
蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。
蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。
热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。
倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒,不停翻炒至肉色变白。
放大蒜梗翻炒几下。
倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。
倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。