原料：荠菜一扎、鸡蛋若干、盐适量，现在小编就来说说关于煮荠菜鸡蛋的方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
煮荠菜鸡蛋的方法
原料：荠菜一扎、鸡蛋若干、盐适量。
鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；
然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。
把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。
