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要说现在这个季节什么东西最肥美的话，当然就非海鲜莫属了，这个时候的海鲜肉质饱满，价格也相对于会低一些，不过这个也要看地理位置来，就单单只看食材的肥美度的话，这个时候的海鲜真的是没话说，那么说到海鲜，大家都知道海鲜的种类有很多，比如虾类，蟹类等等，不同的海鲜吃起来的口感都大不相同。
今天小编要给大家分享的则是基围虾的做法，相比于其他海鲜来说，基围虾的腥味更淡，肉质也更加饱满，所以大部分人都能够接受，加上本身就含有了丰富的营养，在满足口感的同时，还能给身体补充一定的营养，可谓是一举两得的事情。
那么说到吃虾，大家都知道虾的做法有很多种，比如炒着吃，烤着吃，腌着吃等等，各种各样的做法让人看得眼花缭乱，不过要说众多做法当中，小编最喜欢的还是煮着吃，这也是虾最原汁原味的做法，加上做起来简单方便，即使在家也能烹饪，那么说到煮虾，到底是煮多久才好呢！其实小编刚开始也不懂，这导致有时虾肉太生，有时虾肉太老，后面询问了一位老渔夫来明白，想要虾肉吃起来刚刚好，应该是看准这1点，立马捞出来准没错。
【煮基围虾的最佳做法】
第一步，首先白水煮虾最重要的就是虾的鲜活度，虽然市面上也有很多鲜冻的基围虾，不过鲜活的又有很大的区别了，把买回来的基围虾用牙签挑出里面的虾线，这样才不会影响到食用的口感，对于海边人来说不介意，不过内陆人可能吃不惯，所以去除是很有必要的。
第二步，接着往锅中倒入适量的清水，把准备好的生姜洗净切片，大葱切段，一起放到锅中，再往里面倒入适量的料酒，大火将其烧热，再把处理好的基围虾放到锅中，不要盖上盖子，在旁边看到锅中的基围虾尾部弯曲，并且颜色变成红色即可，这样时候就可以用漏勺捞出了。
所以下次在家煮虾别再问煮多久了，根据老渔夫的经验所得，看准虾尾的弯曲程度，就能够辨别虾是否煮好，等到虾尾彻底弯进去后，就可以用漏勺立马捞出来了，这样吃起来的虾肉口感刚刚好，不老也不生。对此大家记住了吗？
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