「老徐的厨房」记录生活,分享美食。大家好。我是老徐,欢迎来到我的厨房。
- 我国的美食史源远流长,早在几千年前就有了吃内脏的记载。当时的资源比较匮乏,特别是畜牧业不发达,想要吃肉是非常不容易的。所以,一旦有了动物可吃,那么肯定是要让它能够发挥最大的价值,自然内脏也不能浪费。一些西方国家也一样,法国人喜欢吃牛脑,牛肚,羊脑等,西班牙和意大利人也基本上是全套的零部件都不会浪费。很多人说老外不吃内脏,其实更多是来自于美国,因为美国建国至今很少会有饥荒的出现,所以他们在食物过剩的大环境下,自然不懂得什么是物尽其用,肉都吃不过来,所以也不会把内脏当一回事儿了。
- 那么我们今天的主角“鸡肝”,可以说是禽类内脏里性价比最高的一种了。相较于鹅肝和鸭肝,鸡肝的价格要低很多,但是营养成分却一点儿不比前两者差。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。而且还有保护眼睛,增强免疫力等食疗功效。可谓是不可多得的佳品。
- 但是需要注意的是,美味不可多得,鸡肝也不例外。如果吃多的话很可能会出现恶心,嗜睡等症状,所以即使它再好吃我们也要克制住,以免对身体造成伤害。现在我就将具体的做法分享给大家:
- 之所以只煮10分钟,是因为10分钟煮出来的鸡肝正好是在9分熟左右。利用锅内的余温,将鸡肝烫熟,这样的鸡肝才会特别的嫩滑
喜欢的朋友可以关注「老徐的厨房」给老徐点赞,关注和转发。如果有什么想吃又不会做的菜可以留言给老徐,我会尽我所能来满足大家的要求。跟着老徐做美食,学知识,我们下期见!
,