俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这些民间俗语，看起来很简单，其实都是百姓们从实践中得来的，每一句都包含着一定的道理。
据资料显示：生姜里面富含姜辣素，口味辛辣，刺激性强，但是在烹饪的时候，却是不可或缺的调味品，有助于开胃健脾，增强食欲。
现在正值盛夏，天气温度高，很多人没有什么食欲，不如试试这5道带姜的家常菜，促进食欲，越吃越健康，整夏不受苦，下面就一起来看看吧。
一，推荐食谱：【姜汁皮蛋】姜汁皮蛋是一道家常凉拌菜，做法简单，爽口开胃，它能刺激消化器官，增进食欲，用来下酒特别棒。
1.准备皮蛋5到6个，剥去外壳放在菜板上，一切4半，切成月牙状摆入盘中备用。
2.生姜一小块切成姜末，青椒半个切成粒，和姜末放在一起，红椒半个同样切成红椒粒，一起放入盆中，用来配色。
3.盆里加入食盐1克，白糖1克，味精水5克，生抽5克，陈醋8克，香醋3克，红油8克，葱油3克，香油3克，搅拌均匀，化开所有调料。
4.然后把调料均匀地浇在切好的皮蛋上面，就可以端上桌食用了。
豆角是夏季的时令蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值比较高，可以炒食和凉拌，姜汁豆角花这道菜，口感脆爽，下酒特别棒，做法也特别简单，喜欢的朋友可以试试。
1.准备洗净的长豆角一把，切去头尾备用，起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开后下入豆角，用勺子翻动几下，焯水两分钟，把豆角煮熟以后捞出，再过一下凉水备用。
2.然后放在菜板上，把豆角打成一个结，从一边切断，如果细一点的豆角，可以打成双结，全部挽成结以后，装入盘中备用。
3.洗净的西红柿一个，切成均匀的薄片，摆在盘子周围，用来点缀，再把装豆角的盘子放在中间。
4.接下来准备辅料，生姜一小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，和姜末放在一个盆中，加入食盐2克，白糖1克，味极鲜5克，白醋3克，芝麻油3克，用筷子搅匀，再把料汁浇在豆角花上面，美味即成。
1.准备新鲜的花蛤一斤左右，大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜丝，和大葱放在一起，小葱两根切成3厘米长的段，红椒半个去瓤切成条备用。
2.锅里面水烧开，下入花蛤，用勺子翻动几下，焯水30秒左右倒出控水，装入凉水盆中过凉，这样更利于花甲开口，清除里面的泥沙。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜爆香，炒出葱姜的香味以后，加入少许蚝油翻炒化开，倒入花蛤快速翻炒几下，淋入少许清水，加入一勺料酒去腥，加入食盐，白糖，胡椒粉各适量，翻炒化开调料。
4.加入生抽酱油5克调味，倒入葱段和红椒，翻炒几下，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，淋入少许明油，简单翻炒两下，美味即成。
1.准备削皮的红薯一个，切成滚刀块，放入盆中备用,小盆里面放入红枣5个，加入清水浸泡两分钟，生姜一块切成姜丝，再取一个小盆，放入冰糖15克，红糖20克，食盐1克备用。
2.炒锅烧热，添入食用油，等油温至五成热时，下入红薯，用勺子推动几下，开中火炸一分钟左右，炸至红薯外皮金黄酥脆时，倒出控油。
3.锅内留少许底油，放入姜丝翻炒几下，添入一勺清水，倒入冰糖，红糖和食盐，搅拌化开，下入炸好的红薯，放入红枣，改小火煨5分钟，使红薯慢慢入味。
4.炖至红薯软糯，汤汁快要收干时，颠锅翻炒几下，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。
好了，今天的4道美食就分享到这里，喜欢吃姜的朋友，有时间可以在家试一下，如果您有不同的做法和建议 ，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
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