炎炎夏日来临，炒菜油烟大，天气又热，所以蒸菜就比较省事，也健康，这道口菇蒸滑鸡还是很下饭的！
By Pretty的幸福美食
用料
- 鸡腿 5只
- 口菇 8个
- 蒜 5瓣
- 姜 5片
- 葱 8根
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
- 胡椒盐 适量
- 色拉油 适量
- 枸杞 6粒
- 生粉 1小勺
做法步骤
1、准备材料，口菇，姜，葱，蒜清洗干净，鸡腿从冰箱取出后将多余鸡油去除
2、鸡腿肉借助剪刀去骨，很方便，而且骨头去的很干净
3、取一个大碗，将鸡腿肉用剪刀剪成小块，加入生抽，料酒，老抽，蚝油，胡椒盐，生粉，葱，姜片
4、用勺子搅匀，盖保鲜膜放冰箱腌制1个小时左右
5、口菇，蒜切片
6、锅里倒入油，下葱姜蒜炒香
7、下腌制好的鸡腿肉，翻炒均匀
8、下口菇，继续翻炒均匀，加入少量胡椒盐，中间可以尝下味道还去过喜欢清淡的，可以不加
9、将口菇鸡腿肉盛入深盘中，上面放几根葱段，再盖一个深盘，上蒸锅，水开后中火蒸20分钟左右就可以了
10、出锅，表面撒枸杞
11、是不是很诱人
12、再来一张
小贴士
蒸的时候，要再盖一个深盘，避免进水
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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