南京人爱馄饨是出了名的。
晴朗美好的一天要从喝馄饨开始，辛勤劳累的一天也要喝碗馄饨才能结束。心情好时要喝碗馄饨庆祝，心情不好时要用热气腾腾的馄饨来安慰，就连生病时最念着的也是一碗小馄饨。
而在各式各样的馄饨中，老南京人最喜欢还是柴火煮出的小馄饨。那熏黑的烟囱，四处散落的木柴，和馄饨汤里淡淡的柴火香，全都是小时候的味道。
今天，小M费劲心思整理了三十家柴火馄饨店，它们有的名声在外，有的默默无闻，来看看这些你都吃过吗？
地址：浦口区新马路浦铁一村
（近浦铁一村公交站台）
大喜馄饨在浦口的浦铁一村内，可以从扬子江隧道开车过去，也可以坐轮渡。店铺环境其实一般，门头破旧，炉灶墙面被柴火熏得漆黑，但生意依然火爆，去的太晚还可能吃不到。他们家的汤底有三种：原味、三鲜和鸭血。三鲜的味道最好，鲜香顺滑，百吃不腻。
老韩柴火馄饨
地址：浦口区泰山路津浦新村
(津浦新村干休所旁20米)
老韩柴火馄饨藏在金浦新村社区一个巷子里，开车进的话不太方便，需要步行一段路。店内环境一般，像是自家的老房子收拾收拾就开起了店，但是无线网和电视都是有的。她家的馄饨皮薄，肉量适中，加上店主阿姨自制的辣椒油，好吃的不得了。
老头老太馄饨摊
地址：浦口区老南门拐弯后药店正对面
（靠近龙虎巷）
浦口区老南门桥洞拐弯后右边药店正对面，有一对老夫妻常年在那边卖馄饨，简单的小摊位，没有名字，没有招牌，一般都叫老头老太馄饨摊。下午5点出摊，营业到凌晨3点，白天从来不开门。价格很便宜，小碗的4块，大碗的7块，加个鸡蛋1块钱，5块钱就可以吃的很舒服。
缪老太馄饨
地址：鼓楼区五条巷48-56号楼下(靠近大方巷)
图片by微博@抱着GF2的天才小丑鼠
缪老太馄饨店也是开了二十多年的老店，由老夫妻传给了儿媳，原来开在水佐岗，现在搬到了五条巷，路口还有显眼的指示牌。馄饨是泡泡馄饨，现包现下，速度非常快，汤是清爽的鲜味，喝多了也不会口干。
安庆柴火馄饨
地址：秦淮区转龙巷中营6号
安庆柴火馄饨在老门东中营的巷子里，不远是秦淮外国语学校，对面是转龙车小区。小小的店面环境十分破旧，墙壁被柴火熏的漆黑，门头也旧的看不清楚字。店主夫妻是一对夫妻，妻子负责擀皮、包馅、烹煮、调料，丈夫负责端碗、收拾桌子，十几年默契做出一碗碗美味的柴火馄饨。
又见炊烟柴火馄饨
地址：老门东三条营10号
老门东的这家柴火馄饨店有个浪漫的名字“又见炊烟，柴火馄饨”，店主尹爷爷和老伴从1985年就开始卖馄饨，从汽车站到老门东，从青年变成老年。三十多年，老夫妻的动作依然利落，摊皮、放柔、捏馄饨毫不耽误，小火慢熬的骨头汤是记忆中的味道。
吴老太黯然销魂小馄饨
地址：太平北路42-2号
1912米乐星对面多克多旁(近四卫头)
老王柴火馄饨
地址：碑亭巷曼度嘉年华附近
（龙座大酒店的对面）
老王柴火馄饨一般十一点半以后出摊，没有具体的地点，大概在碑亭巷曼度嘉年华附近，对面是龙座大酒店。支几张小桌几张小凳，柴火灶台上堆着包好的馄饨、水饺。馄饨皮薄，肉不多，辣油非常辣，不能加太多。
神秘大叔真正柴火小馄饨
地址：北门桥路与廊后街交叉口西50米
（丸柒抹茶附近）
某点评网上的这家“神秘大叔真正柴火小馄饨”和上面的老王柴火馄饨其实是一家，老王在碑亭巷，他的妻子在北门桥与廊后街的交叉口，一般9点左右就出来了。有的时候老王也会跟妻子交换，所以有了神秘大叔的称号。
夫子庙状元楼门口柴火馄饨摊
地址：状元境9号门口(夫子庙北门)
在夫子庙北门哈根达斯附近有家卖馄饨的小吃摊，他们家的馄饨也是用柴火煮的，只有在晚上才出摊，去早了吃不上，摆到早上三四点就开始收摊。加班到凌晨的日子里，遇上这样的小吃摊，吃碗热气腾腾的柴火小馄饨，一天的劳累也就消散了。
宁海路麦当劳门口柴火馄饨摊
地址：宁海路麦当劳门口
（南师大随园校区东1门附近）
图片by微博@萍水相逢
在南师大随园校区东1门的麦当劳附近有片小吃摊，这里面就有一家柴火馄饨摊。老板夫妻两人，每晚10左右推着小推车出摊，车里放满劈好的柴火。老板娘包馄饨，老板掌勺，汤里简单放了猪油、虾米、榨菜和盐，冒着好闻的香气，再加一勺自制的辣油，深夜的寒意一下就被驱散了。
象房村柴火馄饨
地址：秦淮区象房村路
（305路公交车象房村站台向育智学校方向前行）
象房村柴火馄饨在馄饨爱好者里也小有名气，没有名字没有招牌，简简单单的小摊子，沿着305路公交车象房村站台向育智学校方向前行应该就能找到。摊主是个中年女人，早上六点出摊，九点收摊，下午三点多出摊，晚上六七点收摊。以前都是柴火煮馄饨，现在改成了煤气，味道变化不大，但那种伴着火光吃馄饨的感觉不多了。
老董馄饨摊
地址：小心桥东街和剪子巷口
（靠近地铁3号线武定门站）
董永馄饨店开在小心桥东街和剪子巷口，靠近地铁3号线武定门站。这是一个连招牌都没有的平房，里外放置了两三张小小的桌子，一开就是三十多年。老板姓董，人很腼腆朴实。他家一直是用白水下馄饨，但依然美味，肉馅精心挑选猪前腿上最嫩的那块，而且一天只卖100碗，卖完为止。
柴火馄饨
地址：秦淮区仙鹤里小区
（三山街地铁站4号口附近）
胭脂巷的仙鹤里小区有个十分简陋的馄饨摊，是周围居民长久的早饭馆，4块钱的小份馄饨一碗18个，实在是再便宜不过了。这里的老板娘特别十搭，所以馄饨摊也是整个小区的八卦集散地，在这里吃馄饨，不是注重味道，而是唠家常的氛围。
随园大厦柴火馄饨
地址：鼓楼区广州路144号随园大厦附近
（近五台山体育馆北门）
在南师大随缘校区正门附近有家每晚11点出摊的柴火馄饨摊，小馄饨口味并没有特别惊艳，重点是深夜在南京街头，噼里啪啦柴火的声音，老板不紧不慢地做小馄饨，深夜里吃的是内心的满足，口味上也就不那么挑剔了。 柴火烧得很旺，一掀开锅盖，一阵水汽，远远看着就觉得特别温暖。
无名柴火小馄饨
地址：秦淮区旭光里西门
（23路公交车红花村站附近）
这家柴火小馄饨在旭光里西门附近，以前是流动的摊位，现在有了小门面。老板夫妻俩一起经营着这家小店，馄饨不贵，5块钱一碗，兼卖水饺，全是热乎的汤汤水水，作为夜宵最合适不过。
无名馄饨
地址：鼓楼区长江新村40号
（新模范马路地铁站2号口附近）
从长江新村南门进去，马上左拐，看到一家烟酒店后右拐10米，左手边就是长江新村无名馄饨。别看外表普通，其实已经开业二十多年了，专做小区和周围居民的生意。他家的馄饨皮极薄，浮在汤里就像一个个“小灯泡”，禁不起等，要立马吃掉。
尚书里老太馄饨
地址：瑞金路金基尚书里南门地下车库出入口对面
（29路公交车大光路北站附近）
图片by十八频道标点美食
在解放路和大光路交界处附近有条叫尚书里的小巷，疤儿老太的馄饨摊就在这里。老太今年80多，据说只在早上卖两个小时馄饨，剩余的时间休息打麻将，想要吃馄饨的话还得赶巧。她家的馄饨皮呛汤清，汤里虽然没有榨菜和虾米，但鲜味足，还撒了胡椒，驱寒又暖身。
珊珊家馄饨
地址：秦淮区瑞金新村27栋101
（瑞金新村西门附近）
珊珊家馄饨在瑞金新村小区的里面，从西门进直走20米右手处就是。小店开了将近20年，既是住宅又是店铺，虽然环境一般，但打扫得很干净。他家的馄饨皮特别薄，包好的馄饨晶莹剔透，浮在碗里，每一颗打着泡。汤底配料很多，小虾米、榨菜、小葱，最关键还是荤油，十分提鲜。
杆子馄饨
地址：鼓楼区龙园南路白云园小区6号102
(近龙江29中高中部)
一个地道的南京小杆子开了家馄饨店，所以叫杆子馄饨，开在29中附近的白云园小区里，店面不大，但却格外有名气，每天早上五点半开门，营业到下午一点十分，去吃的话要看好时间。他家的馄饨皮薄肉不多，小巧玲珑，一口一个。汤是用大骨熬制的骨头汤，撒上虾米和葱花，那叫一个鲜。
汪家馄饨
地址：集庆路来凤小区金粟庵9号
(近三山街地铁站)
在南京，名气最大的馄饨店还要数汪家馄饨，央视10套的《味道》还专门讲过他。三家分店，最出名的还是来凤小区金粟庵9号的这家。不同于南京的传统小馄饨，汪家馄饨个大馅足，饱满有弹性。每天早上6点开门，下午2点后就不做堂食，改卖生鲜的冷冻馄饨，所以想吃的还请赶早。
无名馄饨
地址：饮马巷35号
（三山街地铁站4号口附近）
图片by大众点评 食遍金陵
饮马巷的无名馄饨店小而破旧，屋内一桌兼厨房，屋外摆着两个小桌，几个凳子。环境简陋，但他家的馄饨面条还挺有名气。老南京式的小馄饨，皮薄肉少辣油香，不少人特地从远方赶来，就为了这一口带着儿时记忆的小馄饨。
五村馄饨
地址：雨花台区雨花新村五村
（305路公交车公交总公司驾校站附近）
雨花新村五村一栋的五村馄饨，开在两家有名的汪家馄饨中间，找到五村饭店，再往前10米就到了。因为是老式小区内部，路窄难行，所以建议步行。他家是安庆系的馄饨，个头大，肉馅多，汤是骨头汤，榨菜、虾米自取。
柴火馄饨
地址：秦淮区中东108号巷内
（116路公交车后江沿站附近）
图片by大众点评 班德隆
在育仁路中东108号的巷内有个小的早点摊子，专卖老南京的柴火馄饨，一般都是附近的人过来吃，外面的人很少知道。老板夫妻一人下馄饨，一人烧柴火，就这样开了20年。普通的小馄饨，皮薄肉少，谈多上多好吃，但老板娘亲切热情地招呼、熬得透香的辣油，吃的就是小时候的感觉。
安庆馄饨店
地址：文昌巷44号103进红花地第一栋
（常府街地铁站4号口附近）
红花地的这家安庆馄饨店在文昌巷内，对面有个好又多超市，不熟悉周围的人可以从科巷进去，在膨膨冰附近。环境相当的一般，但人气很旺。他家的小馄饨十分实在，肉馅超级多，而且都是瘦肉，香而不腻。馄饨里还可以加鸭血、鸭肠，一般人吃个中碗就够了。
玉塘村小区馄饨
地址：建邺区湖西街玉塘村小区内
（云锦路地铁站1号口附近）
这家馄饨店隐藏在南湖玉塘村小区内，具体是15栋附近。没有店招、没有好环境，但却一开20年，至今仍门庭若市。以前用的是柴火煮馄饨，现在改成了煤炉。他家只收现金，小碗4元，中碗5元，可以说非常便宜了。馄饨个头比较大，里面的肉不少，看起来饱饱的，能吃到扎扎实实的肉。
三条巷馄饨摊
地址：三条巷与中山东路的交叉口
逸仙桥消防支队门口
在三条巷与中山东路的交叉口，逸仙桥消防支队的门口，有家小小的馄饨摊，破烂的推车、几张桌椅便是全部。老板夫妻两人，不管冬天多冷都会在这里摆摊，有时会营业到凌晨两三点。他家的馄饨都是手工现包，味道不算好，皮不够劲道容易糊，但深夜里，一碗加了泡椒的馄饨还是足够慰藉人心的。
柴火馄饨摊
地址：庄排路35号胜利新寓内
（胜太路地铁站1号口）
在江宁庄排路的胜利新寓内，有个奶奶摆的柴火馄饨摊，简单的小推车便是全部。一碗馄饨6块钱，二十来颗，馄饨皮薄，馅不算大。清汤浮着荤油、虾米、榨菜，再来勺辣油，味道刚刚好。有时候城管查的严，老太的馄饨摊会转移位置，所以需要耐心寻找。
这三十家馄饨摊有部分是流动的摊位，没有具体的营业地址，但一般不会超出给定的范围，需要仔细找找。
当然，柴火馄饨肯定不止文章中的这些，你还吃过哪些好吃的柴火馄饨店？欢迎在留言区给大家说一说。
,
