天气渐热，胃口差，做些冰凉的小菜，酸酸甜甜真的很开胃，因为真的好简单，所以连影片都不用。酸甜爽脆的韩式腌萝卜是最适合搭配韩式炸鸡的解腻小菜，配粥配饭也十分开胃爽口！调味料分量请依照个人喜好斟酌，不喜辣可以将辣椒直接省略，成品放冰箱冷藏可以保存约半个月，糯米醋是白醋的一种，所以用白醋代替糯米醋没问题。
这个时节萝卜便宜又好吃，正是做腌萝卜的好时机，做法超简单~零失败重点是~真的好好吃哦。腌萝卜是做起来非常简单的开胃菜，在口味较重的料理时可以搭配腌萝卜，具有解腻的功能！做好的萝卜放上一晚，入味又冰凉的口感真的是夏天最佳的常备小菜。吃到重咸、重辣或胃口不佳时来一口冰冰凉凉的腌萝卜。
食材：白萝卜1条、盐2匙、水1.5杯、冰糖1杯、工研醋1杯
1、萝卜皮削两层，再将萝卜切成自己喜欢的大小，将切成块的萝卜块放置锅里下三匙盐（杀青）约30分钟！，图二为杀青出来的水，等待杀青的同时煮酱汁。
2、酱汁比例水1.5:冰糖1:工研醋1，用小火慢煮，（煮米的量杯），火不需煮沸，用汤匙搅拌帮助糖的溶解即可关火，待冷却，30分钟后先把杀青的盐水倒掉。
3、用过滤水清洗三次再沥干，放入调好的酱汁与萝卜块装一起放冰箱冷藏至少半天即可食用放一天风味更佳，吃到重咸、重辣或胃口不佳时来一口冰冰凉凉的腌萝卜。
大叔小提示
1、在挑萝卜时，选择个体笔直点，分量较重点！会比较脆甜，食谱的调味料的量是"比例"，萝卜更多或更少，自行视情况调整。
2、第一次先照比例制作，觉得喜欢甜一点或酸一点再适量调整糖或醋，柠檬汁可提升口感的层次，不建议省略。
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