家人想吃炖粉条，于是做了这个五花肉白菜炖粉条。
By 涅磐之期
用料
- 白菜 适量
- 五花肉 400g
- 葱 适量
- 粉条 1把
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 适量
- 香菜 两根
- 蒜末 适量
- 八角 3个
- 花椒 若干粒
- 香叶 2片
做法步骤
1、切好的五花肉片，小火转中火慢慢煎，把一部分油煎出来，这样肉吃起来不会腻。
2、大白菜的菜帮切片，菜叶不用。
3、放入八角，花椒，香叶炒香。
4、先加入白菜菜帮的部分翻炒一会儿
5、加入酱油，蒸鱼豉油，翻炒上色。
6、添热水，把泡好的东北粉条放进去，我们东北粉条都是土豆粉，Q弹，耐煮，所以提前泡一下可以缩短时间。把白菜叶手撕一下，放进去就OK了。盖盖子，中火炖。
7、想吃吗？
8、秃噜粉条
9、炖好加盐，葱花，香菜，蒜末，出锅啦！一起嗦粉吧～
小贴士
水要一次性加够，不要大火，中火就行，粉条容易糊。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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