宫保肉花
原料：猪里脊150克、上海青3棵、本地大葱50克、酥花生米50克、干辣椒节20克、红花椒5克、姜片5克、蒜片5克、白糖30克、盐6克、醋30毫升、老抽、水豆粉、色拉油各适量。
制法：
1、猪里脊肉剞眉毛花刀，切成块，纳盆加适量盐、水豆粉抓匀码味。上海青入水锅汆断生，沥水。本地大葱切成颗，均备用。
2、净锅上火，放油烧热炙锅，留底油，待烧至七成热时，下干辣椒节、红花椒、姜片、蒜片炒香，然后放入肉花翻炒，下大葱颗，加盐、白糖、醋、老抽调味，撒入酥花生米，勾芡后起锅装盘，摆上汆断生的上海青即成。
波士顿龙虾烧麻婆豆腐
原料：
波士顿龙虾1只豆腐500克牛肉臊子、香蒜苗花、老抽、蒜泥、姜米、豆瓣、辣椒面、盐、花椒面、干生粉、红苕淀粉、食用油各适量。
制作：
1、将龙虾宰杀治净，取肉改刀成块；豆腐改刀成均匀的块纳盆，掺入烧开且调有老抽的味水浸泡上色，备用。
2、龙虾块均匀地拍上干生粉，下入油锅过油，倒出沥油。
3、净锅放油烧热，投入蒜泥和姜米炒香后下豆瓣炒出颜色，再放辣椒面炒香，掺入适量水，放适量盐调好味。接着下豆腐块和过油的龙虾块同烧入味，用红苕淀粉勾好芡后撒上花椒面起锅装盘，撒上牛肉臊子和香蒜苗花即成。
咸菜饼炒八带
老咸菜是一款颇受胶东食客喜爱的家常原料，用其搭配鲜八带，再加面粉、鸡蛋混合，入锅一煎，香味立即被激发出来，成菜鲜中带脆，十分美味。
原料：
老咸菜300克，八带150克。
调料：
鸡蛋2个，葱花30克，面粉30克。
制作流程：
1、老咸菜切成细丝，放入清水中浸泡2小时以去除一部分咸味，捞出挤干水分；八带洗净后下入沸水（水中加盐入底味）中，开锅后再煮5秒至七成熟，捞出控净水分备用。
2、咸菜丝纳盆，下鸡蛋、面粉、葱花混合。
3、加入八带，用手抓拌均匀。
4、平底锅入底油烧至五成热，下入原料，用筷子拨散使其平铺于锅底。
5、小火煎至表面金黄即成。
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