我真的一点都不喜欢冬天，还不如夏天好呢，主要是冬天太冷了，有的时候零下几十度，实在是超出人体的极限了，在这种天气下出门，我实在无法接受再一个就是，天冷了做什么都不方便，就连做菜、发面都比平时慢很多，现在小编就来说说关于冬天发面怎么发才会快?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
冬天发面怎么发才会快
天冷了发面太慢怎么办？奶奶教我2个小窍门，30分钟发一大盆我真的一点都不喜欢冬天，还不如夏天好呢，主要是冬天太冷了，有的时候零下几十度，实在是超出人体的极限了，在这种天气下出门，我实在无法接受。再一个就是，天冷了做什么都不方便，就连做菜、发面都比平时慢很多。
尤其是发面的速度，比平时慢了好几倍，夏天的时候，差不多等几十分钟，就可以得到满满一盆。现在不行了，要想发面发得好，差不多要耗费一整天的时间。有的时候着急烙饼、做包子、馒头之类的，也实在等不了这么久啊！
那么天冷了，发面太慢怎么办？有没有啥好的方法？这不是，奶奶教我了2招，让我发面快速了起来，其实也很简单，接下来我要给大家分享这2个小技巧，各位学会之后可以在家试试看，30分钟发一大盆。
【发面小技巧】1、放入白糖、白醋
要想发面快速，还是需要借助一些调料的，除了酵母粉之外，白糖和白醋也是必不可少的。我们往面粉中加上适量的白糖和少许白醋，然后搅拌均匀、揉成面团之后，再来进行发面，就会更加快速了。
不过要记得白醋少放一点，不然的话很容易变酸，这一点要记住哦。
2、制造高温环境
天气太冷是没办法改变的，但是我们可以给发面创造一个高温环境，往锅内加入清水，稍微烧热一些，大概50度左右的样子，也不要太高了，不然发面的时候容易被烫熟了。
烧热之后关火，把面团放进去，盖上锅盖醒发，这样发面会更加快速。
【发面方法】配方：面粉500g、酵母5g、白糖2g、白醋少许、温水260ml
1、准备好酵母粉，往里面加上260ml的温水，搅拌均匀备用。再准备一个小盆，把面粉、白糖、白醋放到一起搅拌好，然后一点点倒入酵母水。
2、倒进去之后，开始不停搅拌，把面粉都搅拌好，搅拌成没有干粉的状态，这个时候咱们再下手，将其揉成面团。揉好之后的面团，先放在一旁备用，我们再起锅烧水，把水烧热至50度关火，接着再把面团放到蒸笼里面去。
3、把面团用保鲜膜密封好，然后盖上锅盖开始发面，其实从锅盖那里的玻璃处，就可以看到面团的状态，大概30分钟之后，面团已经醒发的很大了，几乎满满一大盆。撕开面团一看，有蜂窝的话，就说明发酵好了，即可取出来。
