是不是水烧达到100度就能杀死细菌？为什么要烧开才能喝呢？
关于这个问题我相信很多家长或长辈从小就在我们的耳边说了无数次，“凉水要烧开了喝，里边有细菌”“烧开了的水能杀死细菌”等等，这些话从小都在我们耳边环绕并被我们普遍认同。
那么你有没有想过水达到100度就能够杀死细菌吗？水真的有必要要烧开喝？
科学研究发现：水持续煮沸到100℃，大约需要15分钟到20分钟左右。大部分的细菌会在这个过程中确实会死掉。像大肠杆菌，金黄色葡萄球菌等细菌，但是其中耐高温的芽袍不会死去。
这是芽袍型细菌
那有没有什么办法能全部杀死细菌呢？
当然是有的。但这却有很大难度。要知道芽孢型的细菌适应环境很强。通常需要120℃以上的高温环境下持续一段时间，才能被消灭掉。
不同的水质里面含有的菌量是不同的。所以我们尽量在原料上选择洁净的水，因为洁净的水里面细菌本来就少，再加上在煮沸的过程中大部分细菌就被杀了，最后也剩不了多少。
那大部分人又要问了：在生活饮食上，我们需不需要注意做到完全无菌呢？
答案是不需要的。虽然经常我们会听到医生给我们讲什么病从口入，要注意饮食卫生等。这是没错，但生活处处都有菌，我们根本做不到完全无菌，就算是普通的呼吸，也会有菌进入人体。更别说我们吃的蔬菜，水果，皮肤，口腔等。但你别忘了我们人体还有一个免疫系统大大，只要我们进入身体的菌不超标它就帮我们处理了。但如果进入身体的菌太多，免疫系统大大处理不过来就有问题了。
所以我们还是需要注意的，而且你知道吗？很多自来水可能会经过一些老旧的管道，有泥沙等不明物的掺入最主要还有一些寄生虫在里边。而烧开水就是一个灭菌的过程。
对于这个问题你有什么想法和建议欢迎评论。
,
