大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香辣过瘾的“豉香螺丝椒”。
螺丝椒是一种辣椒，是一代杂交皱皮椒，口感比较辣，肉质鲜美，深受湖南人喜欢。外形长得像螺丝，才叫螺丝椒吧。螺丝椒可以做多种菜肴，可以清炒，可以炒肉，炒鸡蛋，还可以炒肥肠呢。今天分享豉香螺丝椒，螺丝椒香辣入味，还带着豆豉的香味。步骤详细，做法简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【豉香螺丝椒】
材料：螺丝椒
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 鸡精 生抽 豆豉
做法：
1. 将螺丝放在清水中洗一下，将顶部掰掉
2. 洗净掰好放在案板上，用刀拍散
3. 然后切成长段，大概6厘米左右
4. 将顶端的一段掰开去掉辣椒籽，
5. 将螺丝椒的辣椒籽抖散放入盘中备用
6. 大蒜几粒拍碎切一下，放入小碗中备用
7. 铁锅烧热，倒入螺丝椒段，撒入一勺食盐
8. 用铲子压炒，耐心炒软
9. 炒软后盛出到盘内备用
10. 锅内加入食用油，倒入大蒜爆香，加入一勺豆豉
11. 炒香后下入炒好的螺丝椒，
12. 翻炒均匀，加入鸡精，生抽即可
13. 翻炒均匀装盘，美味即享
温馨提示：
1、 螺丝椒洗净掰去顶端，用刀拍散再切成长段
2、 铁锅烧热，下入螺丝椒段，食盐，用铲子压着炒，炒软炒香后盛出
3、 大蒜爆香加入一勺豆豉炒香，再加入螺丝椒翻炒
4、 炒匀加入鸡精和生抽即可，不用再加食盐
豉香螺丝椒是超级好吃的下饭菜，香辣过瘾，带着豆豉的香味，螺丝椒经过处理很入味，喜欢吃辣的一定收藏起来，简单好做，从准备到上桌10分钟搞定。菜品色泽鲜亮，三碗米饭都不够吃，觉得太辣了可以像我一样，把辣椒籽去蒂，吃得照样过瘾。做给家人尝尝吧，希望您能够喜欢。
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