低脂低卡的鸡肉藜麦沙拉，一煮一煎2步做好，这菜省心又解馋
自从开始健身，在饮食上就特别关注低GI的食物。每天补充的蛋白质类除了鸡蛋，鸡胸肉是吃得最频繁的。首先鸡胸肉便宜，处理起来又方便，不像吃鱼，洗鱼真的太费事了。如果在鱼和鸡胸肉之间选择的话，我选鸡胸肉。
鸡胸肉可煮可煎可拌，像我平时常吃的就是水滑鸡胸肉、煎鸡胸肉。健身房大佬们常吃的打碎了吃，用煮熟的土豆和煮熟的鸡胸肉，加一点水用破壁机打碎了直接喝，哈哈哈有点恐怖还没试验过。
在碳水方面，除了粗粮，我会选择藜麦。藜麦热量低，膳食纤维丰富，蛋白质含量高达16%~20%，和牛肉的蛋白质含量差不多。藜麦氨基酸的种类很全面，含有人体必需的全部9种氨基酸，包括赖氨酸。
把藜麦和鸡胸肉合在一起做成沙拉，搭配红色的水萝卜和黄瓜摆盘，既漂亮又减脂增肌的低卡沙拉就成了。3月不减肥4月徒伤悲，想在夏季穿上漂亮的衣服，展示迷人的线条的姐妹们，赶紧开动起来吧！
材料：三色藜麦100克，鸡胸肉一块，黄瓜一个，水萝卜2个，六月鲜轻盐昆布酱油2大勺，料酒2大勺，盐2克，植物油适量，圣女果一个
量勺：一大勺=15毫升
制作过程：
1、准备材料，圣女果忘记摆上拍照哈。
2、藜麦提前用清水浸泡十五分钟，也可以不用浸泡。
3、鸡胸肉撕掉表面的筋膜洗净，从中间片开成2片，放2大勺料酒、2克盐、2大勺轻盐昆布酱油，用手抓匀后腌制30分钟左右。
4、起锅烧水，水开后放入浸泡淘洗后的藜麦，大火开始煮。
5、大约煮十几分钟，煮至藜麦图中的样子时，捞出沥水待用。
6、另起铸铁锅大火烧热，表面刷一点植物油，放入腌制后的鸡胸肉大火煎。
7、煎至鸡胸肉一面变色后翻面，来回翻面2次，煎至鸡胸肉全熟时，关火盛出切块。
8、藜麦装盘，上面摆上切块的鸡胸肉，黄瓜洗净用刮刀刮出薄片，卷起后摆放在盘中，圣女果、水萝卜切片摆放在盘中，好看又减脂的藜麦鸡肉沙拉就做好了。
【悠哈的碎碎念】
藜麦提前浸泡一会，避免煮熟后略带一丢丢口味，也可以不用浸泡，如果买的大牌子，是完全可以不用浸泡的。
鸡胸肉要从中间片开，否则太厚里面不熟外面焦。
煎鸡胸肉时最好用铸铁锅，提前把锅烧热，这样煎好的鸡肉口感更嫩不柴不干。
我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！
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