又到了吃荠菜的时节了，邻居昨天送来了一大包新鲜的荠菜，鲜嫩水灵，包饺子吃或是做丸子都很好吃，但是我更喜欢把它和豆腐，猪肉一起做成汤羹，这样一碗热乎乎的汤羹在冬天真是再合适不过了
By 翘胡子洋芋片 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 荠菜 200g
- 肉沫 适量
- 内酯豆腐 一盒
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 黄酒 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、准备好新鲜的荠菜，要挑捡干净，洗干净哦，准备适量的肉沫，一盒内酯豆腐
2、荠菜用刀切段
3、锅中倒油，将荠菜倒入锅中翻炒至变色
4、加适量清水，没过荠菜
5、内酯豆腐随意划几道倒入锅中和荠菜一起煮一会
6、肉沫中加适量的生粉，黄酒和盐调味
7、将调好味的肉沫，用勺子挖入锅中一起煮，稍微煮一会，加适量盐调味
8、煮肉丸的时候，我们来调一个水淀粉芡，这里我用的是葛粉，家里有什么就用什么
9、将调好的芡汁倒入锅中，成糊状后关火
10、冬天来一碗暖暖的荠菜豆腐羹，米饭也更香
荠菜的营养功效
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
