小时候,跟着大人去赶集,总是能被满足一次吃零食的愿望。
大概记得,有那么几样可以选。油炸糕,锅盔,糖油果子。后来才有什么玉米馍馍,粽子,板栗酥,烤馍,南方不正宗的糖葫芦。
街头的糖油果子
糖油果子是一种觉得好吃又不敢多吃的小吃,糯米做的。
到后来,集市上没有卖的了。到了县城和省城才有少许的两家开了多年的老店。
看到做糖油果子的师傅把糯米团子一个一个下进去,不断的推着,团子就涨起来了。然后再加上糖,就成了红红的团子,再放进有芝麻的筲箕里。簸起来,就都沾上芝麻了。然后用竹签串上。运气好能买到刚出锅的热的。觉得圆圆的,又热热的好吃。
过年在家闲着没事的时候,父亲还尝试着做,说没有红糖就用白糖。嗯,做出来的都是实心的。完全就是油炸糯米团子[石化][石化][石化]
后来一直觉得热的好吃,凉了还遗憾。
离家多年,在南方沿海城市,也没再吃到过了。后来回了成都,好不容易遇到过流动摊位,买到过。非常开心。
之前有次公司活动,跟酒店定了下午茶,其中就有糖油果子。
大厨出品,必是精品
让人非常惊喜的是,大厨把传统小吃做成了艺术品。甜而不腻。一点不粘牙,口感非常棒。
厨师在出品摆食物的时候,我还跟他们聊,问他们这个等会客人出来的时候就凉了,会不会影响口感。师傅说,凉了更好吃。果然,那天我吃了五个,好吃得我抛开了原本觉得吃多了会消化不良的担忧。
又美又甜的糖油果子
我跟师傅们说,这种中式茶歇真真很加分,大家看惯了西式的甜品蛋糕,反而对传统小吃了解更少。
师傅还很谦虚的说,人家西式的甜品更高端。
我说,我还是真真觉得,我们自己的传统小吃,一点不差。
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