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火锅界的爱马仕来了
造价600W 光只锅子就要5000元
全给我闪开!外滩惊现一家爱马仕级火锅店!光装修就用掉600W!
入门等位区就是一片星空夜景,直接美到炸屏,分分钟就能拍出一张大片!
大厅自带整座鸟笼和热带雨林植被,我的天呀,从来没想过开在商场里的餐厅会玩的这么野!头顶还有一片鱼群环绕,果然是大手笔!
魔鬼细节最击人心
桌布下的万元火锅桌、50 w灯具、5000元一只的意大利百年壕锅Ruffoni和法国de Buyer(米其林三星御用),统统都是魔鬼!
北京利苑厨师长坐镇
老板开店的理念和世界TOP级羊绒品牌LORO PIANA一样,要做就要做到最完美,除了环境好,对厨师团队也有超高要求,特意请来北京利苑厨师长陈师傅坐镇(世界粤菜米其林星厨)。
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壕无人性 黄金龙虾海鲜锅
一锅用足2只大波龙
龙虾海鲜锅绝对是他家头牌!一锅一煮,每锅用足2只波龙,一只放锅里煮着吃,一只用来做汤底,简直太壕了!
整只波龙&海虾熬汤底
金黄色的汤底里加入大量海虾和整只波龙,入口全是虾味,什么叫鲜到上头,喝一口就知道!
龙虾大到撑满整锅
1斤半重的活波龙现杀!满满都是雪白的龙虾肉,2~3人品尝妥妥没问题!因为画面引起本人极度舒适,已经无言形容,自己看着体会好嘛!
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自带过桥吃法 5秒至尊鱼皇锅
8h海鲜高汤 2mm东海黄鱼薄片
这家的至尊鱼皇锅外面绝对吃不到!光是吃法就超特别!居然不能涮着吃,得烫?
8h熬煮海鲜高汤
奶白色的汤底选用多种香港深海干货海鲜,熬足8小时,入口巨鲜,粘性十足!
每天新鲜采买东海黄鱼,现切成片,每片鱼肉控制在2mm,只有这样的厚度才能保证鱼肉不碎也不会过老。
过桥式吃法 5秒即熟
不能用火锅涮烫,要像过桥米线一样在碗里先码料,再用热汤淋熟,这样吃到的才是最嫩的!5秒即熟,拼的就是口和时间赛跑的鲜味!
8小时熬煮“果冻”双鸡汤
店里另一款人气王就是这港式花胶土鸡汤锅!用精选的老母鸡,花费8小时熬制鸡汤,再加整只超鲜嫩的268天散养走地鸡,鸡味十足!
更厉害的是,里面还加了1500元一斤的20到25头黄鱼筒胶,并挑选出当中顶级的老胶,口感胶质丰富,喝起来超级粘嘴!
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10 种生猛海鲜 现捞现吃
选材、切配、涮烫都有专人把关
店里每天准时到货10 种海鲜,每只活鲜都是千里挑一。东星斑、雪蟹、澳龙、帝王蟹、珍珠蚌,花古鱼..全部现点现捞现涮!
现捞红毛蟹 新鲜到蟹毛都根根分明
海鲜池里现捞的红毛蟹前一秒还在动后一秒已经是盘中餐了,丝丝分明的蟹肉、根根竖起的蟹毛,只有活蟹才会有这样的外观!
现切象拔蚌 刺身涮烫自选吃法
乳白色的象拔蚌刺身透着晶莹的光泽,沾上芥末入口,肉质紧实弹牙,鲜中带脆;内胆则需在锅里涮上15秒,香滑软糯的口感同样超赞!
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超稀有订制级和牛涮物
连颗牛肉丸都要用2种和牛制作
为一片雪花牛小排 专门饲养一批和牛
除了海鲜,这的牛肉更是让我惊艳,为了这份御品牛肉,而特殊饲养了批和牛,一次解决了安格斯牛肉香味足但油花不均和口感不好的缺点。
大厨又从中挑选出损耗率极大的牛小排部位,很是费功夫。雪花纹脂肪是基础要求,下锅抖三抖,变色就能吃,这种好肉深扒君建议吃原味!
奢侈到M11&安格斯牛做手打和牛丸
深扒君吃过这么多火锅店第一次听说牛肉丸要按颗卖!38元一颗,每年还限量100包!
丸子奢侈到选用澳洲top级M11和牛的翼板肉&超高规格的安格斯牛肋肉,全程手工制作,一口咬下去就会感受到油花香和爆炸般的肉汁,这钱我付的心甘情愿!
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招牌粤菜小吃 全是老板私藏
连份煲仔饭都只用皇上皇腊味
78年皇上皇三腊 做煲仔饭
这锅煲仔饭简直勾了我的魂!居然用了78年广东老牌子皇上皇三腊(腊肠肠肉腊鸭)!天秀!
用秘制酱油,把所有材料和米饭都“雨露均沾”!咸甜中带着独有的肉香!会吃的绝不会放过这焦脆锅巴,就看见小伙伴满砂锅的找它!
香港人都认的地道下酒菜
这些地道港式下酒菜也别放过,多国香料配制的咸蛋黄黄金酱裹上炸鱼皮和紫菜,好吃到起飞,碳烤生蚝和田鸡腿更是香到停不下来!
不输糖水铺的港式甜品
吃完火锅还可以试试这里的甜品,绝对不输糖水铺专门店!
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每桌1对1管家级贵族服务
连调酱细节都堪称满分
店里每桌都会配一个服务员,不管是点菜取物,涮烫舀汤,他们都会帮你完成,就差给你喂进嘴惹!好喜欢这种1对1的服务~
在调蘸料的时候服务员都会询问客人的喜好口味,每份酱料都是量身订做的,超级贴心!
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偷偷藏着份隐藏菜单
专卖贵出天际的至尊蟹皇锅
偷头告诉你们店里还有一份隐藏菜单,专做贵出天际的火锅,比如这口2688元的协乐至尊蟹皇锅!(需要提前预定!)
整只帝王蟹 波龙 珍宝蟹 鲍鱼 鱼翅 花胶...这套火锅真的奢侈到昏过去,份量多到够6人一起吃,人均算下来也就400 ,还是很划算的!
到店每桌还会赠送餐前水果;要是运气够好,餐后老板还会免费送上精美甜品,拼人品的时候到了!
点击“阅读原文”
or
下图“小程序”
原价334元
至尊鱼皇锅套餐or港式花胶土鸡锅套餐
只要199.9元
6到起飞的这家店
你准备好了吗?!
店名:协乐海鲜火锅
人均:511元
电话:021-55230093 021-55230113
地址:东长治路588号上海白玉兰广场L3-09
营业时间:11:00-14:30 17:00-22:00
数量有限快抢啊!!
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“有品位的火锅控们,快来组队了!
”
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