脂肪细胞的体积大小决定胖瘦程度。一个脂肪细胞的直径可以增大20倍，整个细胞的容积可以增大1000倍！
脂肪细胞数量过多或体积过大会导致肥胖，至今还未发现脂肪细胞吸收脂肪的上限，所以肥胖是一件没有上线的事情。
减肥的关键在于减脂，减掉体内的脂肪。脂肪属于脂类的一种，脂类分为两大类：甘油三酯约占95%，其余为类脂，类脂又包括磷脂和固醇类等。
脂类中所占比例最高的甘油三酯就是我们平时说的脂肪。减肥的过程，实际就是将体内的甘油三酯分子“分解氧化”。
因为甘油三酯过高会引发高血压、胆结石、胰腺炎，还会加重肝炎、致使男性性功能障碍、导致老年痴呆等。研究表明，甘油三酯过高还有可能导致癌症的发生。
那么，脂肪是如何被分解的呢？脂肪想要被代谢掉，首先要分解为脂肪酸，这个过程需要酶的参与。促进脂肪分解的酶的活性是脂肪分解的关键。这种酶的活性跟胰岛素、血液中甘油三酯的含量、肾上腺素相关。
胰岛素含量越高，酶活性越低，脂肪分解越慢；血液甘油三酯越多，酶活性越低，脂肪分解越慢；肾上腺素含量越低，酶活性越低，脂肪分解越慢。
简单来说，和脂肪分解息息相关的三大因素分别是：胰岛素含量、血液中甘油三酯含量、肾上腺素含量。
那这三个因素又分别与什么有关呢？胰岛素含量与血糖有关；血液中甘油三酯含量和摄入的脂肪有关；肾上腺素含量和运动有关。
这个时候可能有的小伙伴就会问了：“Aimee老师，我听得有点懵，那我们要分解脂肪到底要做些什么？”
要想分解脂肪，可以从以下三方面入手：
1.控制胰岛素含量
在饮食方面，要控制好升糖指数。升糖指数，中文全称“食物血糖生成指数”英文Glycemic Index，简称GI。
进食后引起人体血糖升降程度的指标，是机体血糖生成的反馈状况。升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。食物有不同的GI，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
GI＜55，为低GI食物；GI55-70，为中GI食物；GI＞70，为高GI食物。
GI值越高的食物（又称：简单碳水化合物）：由于吸收好、消化快，葡萄糖能够快速进入血液，因此血糖的上升幅度就大，容易导致高血压、高血糖的产生。
GI值低的食物（又称：复合碳水化合物）：由于进入肠道后停留的时间较长，释放较缓，葡萄糖进入血液后峰值较低，餐后血糖反应较小，避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的管理血糖。
长期或经常摄入高GI食物，其结果通常是乏力、头晕、常伴饥饿感，最终导致体重增加。胰岛素分泌的增高会加重胰腺负担患，糖尿病及其并发症的风险也就越高。
摄入GI值低的食物能平衡胰岛素的剧烈分泌，容易产生饱腹感，避免暴饮暴食，从而能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的囤积，进而达到瘦身的效果。
2.控制血液中脂肪的含量
饱和脂肪酸过多，会使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。
不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用，能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，建议采用植物油。
还可以补充深海鱼油。鱼油可以降低甘油三酯。是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
3.提升肾上腺素含量
肾上腺素是由人体分泌出的一种激素。当人经历某些刺激（例如兴奋，恐惧，紧张等）分泌出这种化学物质，能让人呼吸加快（提供大量氧气），心跳与血液流动加速，瞳孔放大，为身体活动提供更多能量，使反应更加快速。
通过心肺训练和抗阻力训练可以提升肾上腺素含量。在进行心肺训练时，心肺功能不好或者体重较大的人，更适合快步走路。可以在跑步机上进行走路，跑步机的速度恒定，把跑步机调成上坡方式走路，对膝盖压力也小。
心肺功能训练不需要每天不断地练习。可以训练一天，休息一天。休息时，可以做些慢走的运动。
抗阻力训练又称阻力训练，是一种对抗阻力的运动，主要目的是训练人体的肌肉，传统的抗阻力训练有俯卧撑、哑铃、杠铃等项目。
肌肉力量的增加可以更有效的消耗身体脂肪。每增加一公斤肌肉，其消耗的热量等于一年内减少3到5公斤的脂肪。
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