羊肉500克、胡萝卜120克、土豆120克、洋葱80克、腐竹10个、色拉油、醋、姜1块、蒜1头、八角2颗、桂皮1小块、干辣椒适量、料酒2小勺、生抽、香叶2片、草...
准备猪肉500克、鸡蛋1个、白砂糖2克、盐3克、生抽2毫升、生粉10克、芝麻油1毫升、五香粉3克、辣椒粉5克。新鲜猪肉洗净,去皮,用绞肉机打碎。打碎的猪肉,放入...
虾仁10个,豆腐一块,盐1匙,蚝油1勺,水淀粉半碗,胡椒粉1/2勺,淀粉1或2勺,料酒1勺,姜1块,小葱2根,植物油两勺,豆瓣酱1勺,白糖1匙。虾仁加入1/3匙...
牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方,混合。酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分...
面粉250克、香葱20克、豆鼓5克、油、盐、陈醋、酱油、味精。方法:将包菜叶洗净,切成块状。葱洗净,切成丁。倒入面粉入盘,然后边加水,边用手合匀。合匀后,直接放...
原料:新蒜300克,肉末100克,红米椒20克。 调料:姜末1小匙,料酒1匙、精盐、酱油、味精、五香粉、白糖、各适量,植物油2匙。 将蒜掰成蒜米,洗净备用。猪肉...
面粉、酵母、糖、水,放入容器。 用筷子拌成无干粉状。 放在温暖的地方发酵好。 案板上撒上大量的面粉,将发酵好的面团放在面板上,排气后分成小剂子。 将小剂子用手稍...
主料:豆腐。 辅料:青蒜、大蒜(脱水)。 调料:豆瓣酱(辣油)、干辣椒。 备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。 将豆腐...
食材:牛蛙1000g、仔姜两块、料酒适量、生抽适量、盐适量、蒜子适量、二荆条(青红椒)8个、二荆条(干辣椒)8个、小米泡椒8个、耗油适量、酱油适量、郫县豆瓣一小...
食材:基围虾1斤、大葱半根、花椒8颗、大蒜8瓣、尖辣椒2根、生姜6片、酱油1勺、生抽3勺、糖半勺、醋1勺。 把基围虾洗干净,沥干水分。 准备好大葱、大蒜、尖辣椒...
肉皮300克、青椒三个、干红辣椒5个、蒜苗两根、姜丝适量、油适量、盐适量、料酒几滴、深抽少许、红辣椒粉适量。做法:肉皮提前从冰箱里拿出来,放在温水中解冻,沥干水...
主料:卤熟的猪皮400克。 辅料:青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。 佐料油熬制方法:锅内加色拉油,烧至四成热时放入葱、姜、八角,小火慢慢熬出香味,滤...
材料:田螺1000g,花椒,大料葱姜蒜末干,红辣椒适量,剁椒酱适量,黄豆酱1.5勺,甜面酱3勺,香叶2片,砂仁2个,肉蔻1个,小茴香一小把,肉桂2厘米左右长,酱...
首先青虾开背,芹菜切段、姜切片、葱切片,剪一些干辣椒段,一把花椒,备用。锅中油烧热,放入青虾,变色捞出。锅中留底油放入底料,炒香放入芹菜,大火翻炒,放入青虾、调...
食材:黑木耳1小把、圣女果8个、椒1/2个、辣椒2个、花椒15粒、姜1小块、小红辣椒1个、麻辣花生适量、苹果醋1汤匙15ml、生抽1茶匙5ml、 糖1/4茶匙...
配料:三文鱼排,葱,姜,蒜若干,料酒,醋,糖,生粉,陴县豆瓣酱。 锅里热油,下鱼排煎一下。 中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火...
禾花鱼650g、芦笋200g、干辣椒7个、豆瓣酱15g、酱油10g、蚝油10g、料酒5g、角1个、花椒4g、姜4片。方法:禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。干辣椒剪...
主料:鸡肉200g、水发黑木耳1朵、青椒1个、红椒1个。 配料:油适量、盐适量、蒜头适量、葱白适量、生抽适量、蒜辣酱适量、白糖适量、料酒适量、生粉适量。 生姜切...
主要食材:香豆腐干, 酱牛肉片,油炸花生。香菜,豆豉辣椒酱,辣油,生抽。香豆腐干切成细条;过一下开水后滤干水分;香菜清洗干净后切碎;把酱牛肉片倒入一个盆里;继续...
将莲藕去皮,然后切成薄片;将切好的莲藕用清水冲去淀粉,然后沥干水分备用;锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐,大火煮开;然后捞出莲藕,放入冷开水中过凉,然后沥干水...